牛肉|年夜饭的几种创意主食做法，米其林主厨秘方，美食为新年添彩头牛肉

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农历虎年将至，在年末岁尾的日子里，全国各地的人们都在为年货的购置而奔走。
还有一部分“家庭主心骨”在搜寻年夜饭的食谱，以备在全家瞩目下大展身手，一鸣惊人。

年夜饭的主食嘛，很好猜，北方饺子南方汤圆。因为年夜饭寓意着团圆，家家重视彩头，所以放眼望去，满桌都是七彩颜色的食材。

可无论是多么新奇的菜肴，也貌似在抖音上见过。而印象里，最高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式，这样入口起来最舒服，也最爱吃。
【牛肉|年夜饭的几种创意主食做法，米其林主厨秘方，美食为新年添彩头】难道就没有别的方式能脱颖而出？家庭年夜饭内卷的方式有千万种，学会这几种，才算是坐实了“大厨”的身份，隔壁小孩都馋哭了！
蛋米饺传说中饺子的另外一种材质，当然你懂得，没有人能够拒绝鸡蛋做的外皮，那种爽滑鲜嫩的口感，好吃到尖叫！
农历虎年将至，在年末岁尾的日子里，全国各地的人们都在为年货的购置而奔走。还有一部分“家庭主心骨”在搜寻年夜饭的食谱，以备在全家瞩目下大展身手，一鸣惊人。

年夜饭的主食嘛，很好猜，北方饺子南方汤圆。因为年夜饭寓意着团圆，家家重视彩头，所以放眼望去，满桌都是七彩颜色的食材。
煮熟的藜麦颗粒，混合中沙脆的口感，仿佛在嘴里弹奏了一首交响乐。

其中内馅选用五花三层的后鞧绞馅，配上清爽的青椒，点上一勺蚝油、半勺盐、一勺香油，包好后，煎至两面金黄后转小火持续3-5分钟即可。

虾仁饭团饭团的年终代表，表面难以接受，吃完实则真香！
玉米、小黄米这些主食都是秉承着膳食纤维高，脂肪含量极低，所以配着大鱼大肉的年夜饭，也算是清肠的最佳伴侣了。

将玉米、小黄米切碎，混入米饭中蒸煮，搅拌好放置一边。将虾处理好（剥壳、去虾线），注意留虾尾的壳，加入胡椒粉和料酒腌制。焯熟后控掉多余水分，将杂粮米饭平铺在保鲜膜上，放入一颗虾仁，用手捏合紧，就完成啦~

*用掉所有虾仁即胜利！
酥米山药往回数个100多年，糕点多多少少也算是年夜饭的主食之一。结合近些年的养生局，这道酥米山药，真的算YYDS 。

将山药蒸熟捣碎，放置在固定模具中，做成山药糕备用。锅烧空气，将发芽玄米倒入锅中翻炒10下左右，盛出晾凉。灵魂生粉少不了，碗里倒入盐、鸡精、胡椒粉及面粉，再打入2颗鸡蛋搅拌好。山药糕裹好蛋液后，再沾上生粉及面包糠，放入7成油温的锅里。
炸至表面金黄，软糯香甜，真是停不下来！
年年有鱼水晶饺每道菜的名字在这个时候就显得尤为重要了，如果亲戚们吃到的是年年有余的象征，那定是赞不绝口！
澄面和玉米淀粉以10：1的比例混合，倒入开水不停搅拌，倒入少许食用油直至无颗粒状。盖上保鲜膜醒30分钟，同时热锅化开奶黄馅料。