醋泡萝卜大蒜的制作方法（怎么做醋泡萝卜大蒜）
1、将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止 。
2、洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气 。
3、将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干 。
【醋泡萝卜大蒜的制作方法（怎么做醋泡萝卜大蒜）】
4、取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干 。
5、倒入陈醋和香醋,再加入白糖,用干净无油的筷子搅拌,直至糖化 。
6、将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入 。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了 。
7、白萝卜清洗干净，切成片，放入容器中，撒上盐用手抓匀后腌制一个小时，把萝卜里渗出来的水倒掉，加入三勺左右的白糖，搅拌均匀，撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽，加入三勺左右的醋，搅拌均匀，腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀 。
推荐阅读
- 杭州正宗腌萝卜的方法（杭州酱萝卜腌制方法介绍）
- 萝卜|超市买葡萄酒，若发现瓶上有这种字眼，价格再便宜也不值得买
- 辣椒|腊八节将至，腌腊八蒜，谨记3个技巧，大蒜快速变绿，又脆又入味
- 驴肉馅饺子怎么调馅（怎么调驴肉馅饺子馅）
- 萝卜怎么挑选（挑选萝卜的技巧）
- 白萝卜怎么挑选（挑选白萝卜的窍门）
- 冬天保存大蒜的好方法（冬季怎么储存大蒜）
- 萝卜空心是坏了吗（空心的萝卜是不是坏了）
- 暖气水里的大蒜味有毒吗（暖气水里的大蒜味有没有毒）
- 沙拉圆子做法窍门（怎样做沙拉圆子）