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大家好 ， 我是金芒美食 ， 我又来跟大家分享实用的生活美食小技巧啦 。 很多人喜欢在家做一些馒头或者其他的糕点 ， 我们在制作这些面食的时候 ， 都需要用酵母粉发酵 。 平常我们做出来的馒头和面点都是硬邦邦的 ， 今天金芒美食就教大家一个让酵母发酵快速的方法 ， 做出来的面点特别蓬松柔软 。 如果还不会的话 ， 赶紧跟着金芒美食一起来看看吧 。
我们在制作面点的时候 ， 一定要看好它的配比 ， 这样制作出来的面食才会比较蓬松柔软 。 我们在制作面食的时候都是要用到酵母粉 ， 一般人喜欢把酵母粉放在面粉里面一起 ， 但是这样的话它的发酵效果可能没有那么好 ， 所以我们可以用另一种方法 。
我们可以先把适量的酵母粉放到温水里面 ， 然后再加碱面和白糖搅拌均匀 ， 全部溶于水之后 ， 我们就可以把这些酵母粉和面粉放一起搅拌揉搓了 。 用这种方法揉出来的面团会比较光滑 ， 而且它的发酵速度也会比较快 ， 可以节省我们大量的时间 。 很多人习惯揉面团的时候习惯用冷水 ， 但是用冷水的话它的发酵速度会受到影响 。 所以我们可以放一些温水 ， 温水的话可以让酵母粉发酵速度更快 ， 发酵也会比较均匀 。
如果大家担心发酵不均匀的话 ， 可以用上面的方法 ， 这样就不会存在发酵不均匀的情况了 。 我们揉好之后把它放在容器里面 ， 用保鲜膜盖住 ， 等它静置半小时 ， 大概发酵成原来面团的1~2倍就可以拿出来继续制作啦 。
面团发酵好之后 ， 我们可以把它搓成长条 ， 然后再揉成剂子 ， 这样制作就会比较方便了 。 大家在揉面团的时候最好在案板上面铺一些面粉 ， 这样子面团不容易粘在案板上 。
揉成剂子之后 ， 我们把它分成几等分 ， 搓成馒头的模样 。 如果大家发现这些面团还有一些小气孔没有完全排出气体的话 ， 还要用擀面杖擀几遍才可以 ， 不然的话我们蒸出来的馒头就没有那么蓬松了 。
做好馒头之后 ， 我们就可以找来蒸笼把馒头放上去蒸了 ， 大概蒸四十分钟左右 ， 这些馒头就会熟了 。 用这种方法制作出来的馒头是特别松软的 。 如果做不出松软的样子 ， 可能是没有发酵好 。 大家在发酵的时候一定要注意上面金芒美食所说的方法 ， 用上上面那种方法就不会错啦 。
【猪皮冻|天冷发面慢？教你发面小技巧，半小时发满盆，馒头松软有嚼劲】今天金芒美食分享的酵母发酵和制作馒头的方法就到这里了 ， 不知道大家学会了没有呢？如果觉得金芒美食的文章对您有帮助的话 ， 别忘了点赞评论转发加关注哦 ， 我们下期再见啦 。
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