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第六步 全部小面团包入海苔肉松馅料 , 放在烤盘上进行最后发酵 。
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第七步 全麦海苔肉松餐包发酵好后 , 刷一层水 , 撒上白芝麻 。
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第八步 烤箱180度预热好 , 把烤盘放入烤箱180度烘烤15分钟 , 在烘烤的过程中 , 要观察面包上色情况 , 当面包表面烤得比较深 , 要盖上锡纸以防烤焦 。
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第十步 面包烤好后 , 从烤盘倒出 , 放在晾凉网上放凉 。
——康妮说——
第一 我所用的全麦面包粉在网上购买 , 袋装全麦面包粉使用方便 , 可以用高筋面粉和全麦粉搭配制作全麦面包 。
第二 水量要根据面包粉的吸水性适当调整 。
第三 烘烤面包的时间和温度要根据自己所用烤箱的性能适当调整 。
【面团|做面包别只用白面,直接法省时,加馅料口感好,特别抗饿营养也好】如果家里有烤箱 , 建议大家动手做面包 , 尤其全麦面包 , 有的面包店为了口感好 , 全麦粉的分量很少 , 自己做全麦面包吃得更安心 。
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