文章图片
文章图片
文章图片
在陕西西安有一家剁椒面馆 ， 在当地非常有名 ， 这家馆子一共有两个特色 ， 一是装面用的器具 ， 二是无限续面 。
大部分馆子装面都是用的特制面碗 ， 干拌面可以用盘子 ， 这家面馆可是真豪放 ， 直接用水瓢来装面 ， 除非生意太好 ， 水瓢不够用了 ， 才会拿碗来顶着 。
面条品种多 ， 但每一样都有剁椒这家馆子的面条主打剁椒口味 ， 菜码有牛肉、牛肚、卤蛋等等 ， 但是每一样都要加点剁椒 。 剁椒切得碎碎的 ， 和面条拌在一起 ， 吃起来咸淡合适 ， 而且非常香 。 更重要的是 ， 剁椒的辣度合适 ， 但凡是平时喜欢吃辣椒的客人 ， 这种辣度都能接受 。
招牌剁椒面这家店铺卖得最好的 ， 就是剁椒面了 ， 除了剁椒和青菜之外 ， 什么都不加 ， 说的直白点就是一份素面 。 尽管如此 ， 吃这一份面条的客人却非常多 。 首先 ， 面条的分量还是挺大的 ， 用水瓢装着 ， 一般人吃完这样一会儿就很饱了 。 其次 ， 面条只要12块钱一碗 ， 非常实惠 ， 实在吃不饱的客人可以续面 。
剁椒大块牛肉面店铺里卖得第二好的面条 ， 就是剁椒大块牛肉面了 。 这一份面条内容就丰富了很多 ， 里面有一些牛肉 ， 其实牛肉算不上大块 ， 就跟指甲盖大小差不多吧 ， 牛肉的分量也不是很多 。
除了有牛肉之外 ， 里面还配有一个卤蛋 ， 卤蛋是对半切的 ， 还有其它菜品 ， 总体来说很丰富 ， 吃起来味道也是很浓郁的 ， 就是贵了点 ， 要42块钱一碗 。
其它菜码当然了 ， 店铺里还有许多其它菜码 ， 比如有牛肚、牛筋、把子肉、鸡腿、凉菜、肥肠等 ， 看起来很干净卫生 ， 特别赏心悦目 。 在这些菜码当中 ， 客人最喜欢吃的还是牛肚和把子肉 。
牛肚处理得很干净 ， 吃起来很脆嫩 ， 把子肉也是肥而不腻 ， 拌在面条里非常爽口 ， 很多客人都是同时把这几样加在一起吃 。
续第2次老板娘就变脸了这家店铺凭着实惠的价格 ， 和无限续面的口号 ， 吸引了很多客人 。 大部分客人其实吃一份就够了 ， 续面的客人是少之又少 ， 就算是续面最多续一次也吃得特别饱了 。
【发糕|陕西这家面馆，12元一碗无限续，结果续第2次老板娘就变脸】可是有时候 ， 偏偏店里会来一些大胃王 ， 一连续了两次都还吃不饱 ， 等到续第3次的时候 ， 老板娘的脸色就变了 。 大家能理解老板娘吗？
推荐阅读
- 包子|太原这家正宗天津老牌包子铺，包子好吃，顺便欣赏老板娘盛世容颜
- 杭州|杭州这家时间久远的老面馆，粮票年代就很红了，如今人气依旧
- 生煎|杭州这家生煎店，生煎7毛钱一个，很多老杭州人把它当成自家厨房
- 糯米粉|这家苍蝇馆子，看起来有“味道”，但是食客很“过瘾”
- 面包|南京这家不足3平小店，冬天卖汤面夏天卖凉面，每天客人络绎不绝
- 馄饨|南京这家馄饨店，一碗顶配全家福馄饨，卖到33块钱，有半碗鸭杂
- 海绵蛋糕|太原这家手擀面，只要8块钱一碗还送卤蛋，4种卤子随便选，人超多
- 小姐姐|杭州这家不起眼的小店，只卖两样小吃，却火了20多年
- 饺子|天津这家馆子招牌写着春饼店，店里不卖春饼，客人几天不来吃还馋
- 龙虾|天津这家隐藏在河北区的小破店，不足10平米，只卖盖饭却火了