三叶香拌皮蛋|三叶香拌皮蛋

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用三叶香制作的菜肴目前来说我一共吃过两次，一次是在几年前春节的家宴上，另一次是外出办事的时候，跟朋友们在饭店吃到的。当时是跟皮蛋拌在一起，看着很新奇，就是那一家店调味汁里糖放得太多了，凉拌菜整体偏甜我有点不能接受。不过自己做的话就不存在这样那样的问题了，口味完全可以自己掌握。这道菜做起来其实非常的简单，爱吃的宝子看仔细呦~
By NANA的美食工坊
用料

三叶香一小盆、皮蛋四个
花生米一小盘（生的）
陈醋两大勺、糖一大勺
鲜酱油四大勺

做法步骤

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1、皮蛋上锅蒸5分钟，放凉后去皮切瓣

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2、花生米用油炸好，盘子里铺上厨房纸，把花生米捞到盘子里，摊平，晾凉

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3、陈醋、糖、鲜酱油调成酱汁

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4、三叶香洗净控水，倒入酱汁、皮蛋、花生米拌匀即可
小贴士口味上酸甜浓郁，十分可口。你要是不爱吃陈醋的味道可以换成米醋或者白醋，我觉得放陈醋味道更好吃一些，酸甜度自己掌握就好皮蛋先蒸过是为了防止切的时候沾刀，也不会在拌的时候碎掉搞得黏黏糊糊的到处都是，那样子成品不够美观。另外，花生米你要是懒得自己炸，就去市场买一小袋炸好的回来用，反正这东西也容易买哈
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