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【腊肉|冬补四九，别管多忙，常给家人喝这汤，汤鲜味美，营养又滋补！】
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明日将迎来四九天 ， 都知道三九天和四九天最冷 ， 四九天早上雾蒙蒙 ， 屋檐底下结冰碴子 ， 路面非常湿滑 ， 昼夜的温差最大 ， 一不留神就感冒了 ， 平常需要多注意保暖 ， 喝起来很鲜汤的鲜汤 。 今天为孩子煮一款家常鲜汤——三鲜菌菇豆腐汤 ， 菌菇的鲜味煮在汤里 ， 豆腐很细嫩 ， 鲜虾肉质细腻 ， 几种食材搭配煮一锅 ， 胜过喝鸡汤鸭汤 ， 常喝身体更舒坦 ， 精神饱满过冬天 。 一些人肯定不知道如何制作这款三鲜菌菇豆腐汤 ， 学会下面这些技巧 ， 汤鲜味美 ， 全家人都爱喝 。 冬补四九 ， 别管多忙 ， 常给家人喝这汤 ， 汤鲜味美 ， 营养又滋补！
【三鲜菌菇豆腐汤的详细做法】食材选购：选购白玉菇80克左右 ， 选购嫩豆腐一大块 ， 选购六个鲜虾（鲜虾要个头大一些 ， 一定要选择活虾） ， 选购鸡蛋3个 ， 生姜和葱适量 ， 蒜若干瓣 ， 盐和胡椒粉少许 ， 香菇几个（建议挑选新鲜香菇 ， 适合用来煮汤） ， 食用油若干 ， 热水和清水足量 ， 盐少许 ， 枸杞子几个 ， 其他佐料 。
烹饪小贴士：需要选购好菌菇和豆腐 ， 新鲜鲜活大虾和鸡蛋 ， 掌握这款三鲜菌菇豆腐汤的制作技巧 ， 难度很低 。
详细步骤：
步骤1：准备好一些食材备用 ， 锅底加上少许食用油 ， 磕入几个鸡蛋 ， 等待鸡蛋微微起皮 ， 翻面煎熟后切成块 。步骤2：白玉菇剪掉根部 ， 香菇菌柄和根部切除 ， 另外起锅煮一些清水 ， 撒上食盐后下锅煮一煮 ， 菌菇焯水后切成片 ， 挤干水分备用 。
步骤3：鲜虾全部去掉虾头 ， 虾线记得挑出来 ， 虾肉放在碗中腌制 ， 分别加上一丢丢食盐 ， 料酒一勺 ， 想要口感好加上生粉抓均匀 ， 虾肉腌制后更入味 ， 去掉本身的腥味 。
步骤4：锅底继续加上油少许 ， 加上切好的葱段和姜丝 ， 迅速爆炒出其香味来 ， 加上虾肉迅速煸炒 ， 让虾肉炒至色泽变红 。
步骤5：倒入煎好的鸡蛋块 ， 迅速翻炒几下 ， 加上白玉菇和香菇片 ， 加上适量开水 ， 漫过全部食材 ， 盖上锅盖煮8分钟 。
步骤6：煮汤的同时处理其他食材 ， 豆腐用冷水浸泡 ， 改刀切成小块 ， 香葱切成葱花段 。步骤7：放入一些豆腐块 ， 继续煮3分钟左右 ， 出锅前调入一勺食盐 ， 胡椒粉少许 ， 滴入一些香油 ， 加上枸杞子和葱花点缀 ， 小火煮一分钟 。
步骤8：出锅 ， 这道三鲜菌菇豆腐汤就做好了 ， 汤汁特别鲜美 ， 能够让身体暖和起来 ， 满足各种营养的需要 。
三鲜菌菇豆腐汤是一款老少皆宜的鲜汤 ， 几种鲜美的菌菇 ， 搭配虾肉和鸡蛋煮一锅 ， 豆腐含有钙元素 ， 让汤色更乳白 ， 营养更好消化和吸收 ， 常喝大脑越来越聪明 ， 补钙长个头 ， 更利于孩子的健康成长 。你们有没有学会这款三鲜菌菇豆腐汤的做法呢？你们喜欢喝这款鲜汤吗？（所有图片来自网络）
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