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腊月到 ， 年味浓 。 临近新年 ， 小伙伴们已经坐上了回家的列车 ， 还是依然在工作岗位上奋斗呢？
不管你身在何方 ， 远在家乡的父母这时候一定在为即将到来的年夜饭做准备吧 。 你家的年夜饭上都有什么菜呢？
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冬天 ， 总是少不了腊肉 ， 笋笋家的餐桌上也一样 ， 因此每年年夜饭餐桌上总是会有一盘腊肉 ， 或蒸或炒 ， 各有风味 。
笋笋喜欢吃蒜薹炒腊肉 ， 不知道小吃货们喜欢什么样的做法呢？今天给大家分享我家的蒜薹炒腊肉吧~
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食材 蒜薹、腊肉、生抽、盐、白糖、清水
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步骤 腊肉清洗干净切成一元硬币厚度的薄片 。
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蒜薹切成一节手指长的长度 。
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锅中加凉水 ， 倒入切成薄片的腊肉 ， 水烧开后煮一分钟 ， 去除腊肉的肉腥味和过多的盐分 。
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锅烧热 ， 直接下腊肉 ， 煸出腊肉中的油脂 ， 喜欢吃干一些多煸炒一会 。
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下入蒜薹段 。
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大火翻炒均匀至蒜薹裹上油花 。
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可以根据口味加少许生抽提鲜 。
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加少许白糖和盐调味 。
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再翻炒1分钟左右即可出锅 。
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香喷喷的蒜薹炒腊肉做好啦！
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看起来就很诱人 。
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腊肉咸鲜 ， 蒜薹清爽 ， 超级下饭的呢 。
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快来尝一口吧 。
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图文：呵呵笋
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【餐桌上|一把蒜薹，一块腊肉，新年餐桌上的年夜菜，做法简单，好吃不腻】
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