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不知道大家平常有没有这样的烦恼 ， 每天去上班午饭难解决 。 想出去吃吧 ， 公司附近的饭店已经吃遍了 ， 点个外卖不仅费用高 ， 还不太健康 ， 想要自己带饭又不知道该做些什么 ， 可以说为了带饭绞尽脑汁 。 今天为大家介绍一个非常适合在家做好带去公司的美食 ， 只要用微波炉一热就可以食用 ， 不仅成本非常低 ， 味道还不错 。 接下来我们就一起来看看这道适合上班族的豉油鸡该怎么做 。
做豉油鸡需要准备的食材有：鸡腿两只、小葱、姜片、青菜 ， 这里我选用的是油菜 ， 大家可以根据自己的喜好选择其它的新鲜蔬菜 。
首先 ， 我们要先处理鸡腿 ， 要给它剔去骨头 。 这里给大家分享一个剔骨的小妙招 ， 先切断筋膜 ， 然后用刀将鸡腿划开 ， 骨头就可以取下来了 。 不过 ， 为了安全起见 ， 大家在剔骨时一定要小心 ， 不要划伤自己 。
去骨后的鸡腿 ， 我们用盐和酱油涂抹一下 ， 用手给它们简单的做个SPA ， 然后盖上保鲜膜腌制大约半小时左右 。 如果想要鸡腿更入味一些 ， 可以用牙签在鸡腿上扎一扎 ， 或者适当延长腌制鸡腿的时长 。 不过这里我建议大家不要让鸡肉味道太重 ， 后续还会有料汁 ， 太咸会影响食用 。
【豉油鸡|实惠又健康的豉油鸡，做法简单成本低，非常适合带饭的上班族】
在平底锅底放少量食用油来煎鸡腿 ， 一边煎鸡腿 ， 一边要用铲子轻轻按压鸡肉 ， 使其受热均匀 。 等到鸡腿表面的鸡皮焦黄后 ， 就可以翻面了 。 随后将小葱和姜片一起放进锅中煎香 ， 用料酒炝锅 ， 再下约三十克的豉油、五百克开水、几颗冰糖、八角、香叶、少许蚝油 ， 大火炖煮3分钟后 ， 把鸡腿捞出来 。
捞出鸡腿后不要关火 ， 继续熬煮汤汁 ， 等到剩余的汤汁熬到粘稠 ， 将香料捞出 。 随后将鸡腿再次放进锅中 ， 让粘稠的汤汁挂在鸡腿上 。 可能有些朋友不理解 ， 既然要汤汁挂在鸡腿上 ， 以便鸡腿更有味 ， 那为什么刚才要将鸡腿捞出来呢？其实 ， 经常做饭的朋友会知道 ， 鸡肉虽然便宜、好吃、腥味小 ， 但是肉质十分考验厨师的厨艺 ， 一旦手艺不精 ， 肉质会变得又柴又老 ， 非常影响口感 。
汤汁收的差不多后 ， 就可以出锅了 。 将鸡腿切开 ， 放在米饭上 ， 再配上准备好的青菜 ， 最后将锅中剩下的汤汁淋在鸡腿和焯熟的青菜上 ， 这样美味的豉油鸡就做好了 。
两只鸡腿只需要八块 ， 加上零碎的配料 ， 我们的成本才不到十块钱 ， 不仅如此 ， 饭菜的量也十足 ， 可以说是非常实惠了 。 上班族们不妨动起手来 ， 早晨早起或前一晚提前做好 ， 到了公司只需要用微波炉叮一下就可以吃了 ， 非常方便 ， 比起点外卖而言既健康 ， 又省钱！
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