5、鸡肉炒好之后 ， 添加一些老抽上色 ， 然后倒入开水 ， 开水要一次加足 ， 开水的量要没过鸡肉 ， 之后放入冰糖 ， 再添加少许盐 ， 增加底味 ，
6、鸡肉大火煮开 ， 直接倒进砂锅里面 ， 放入泡发洗净的香菇 ， 再放入一些白酒去腥 ， 然后小火炖30分钟
7、炖好之后 ， 打开锅盖 ， 把切好的土豆给添加进去 ， 继续炖10分钟 ， 把土豆给炖到软烂 ， 土豆炖好 ， 把青椒红椒也添加进来 ， 炖半分钟 ， 使青椒红椒断生 。 上桌就可以吃了 ， 美味好吃的香菇炖鸡就做好了
酱大骨 酱味十足 ， 香烂入味
推荐食谱：【酱大骨】所用食材：大骨 葱段、姜片 冰糖调味料：小茴香 花椒 干辣椒 山楂干 八角、桂皮、香叶 草果 黄豆酱 甜面酱 豆瓣酱 ， 海鲜酱
1、准备适量的新鲜的大骨 ， 先把大骨给浸泡40分钟左右 ， 这样可以完全泡出里面的血水 ， 泡好之后 ， 将大骨给清洗干净
2、把洗净的大骨冷水下锅焯水 ， 然后放入葱段、姜片 。 再倒入料酒去腥 ， 大火烧开 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 然后继续煮5分钟左右 ， 煮好捞出 ， 用温水给它洗净
3、接下来准备大料 ， 小茴香一把 ， 花椒一把 ， 干辣椒适量 ， 山楂干适量 ， 再放入八角、桂皮、香叶、还有草果 。 再放入姜片葱段 ，
4、锅中烧油 ， 放入一把冰糖炒糖色 ， 大火将冰糖给炒融化 。 然后再继续炒至呈现枣红色 ， 之后继续小火炒至冒密集小泡泡 ， 倒入开水 ， 糖色就爆炒了 ， 倒入碗中备用
5、锅中再次烧油 ， 放入所有的大料炒炒 ， 炒香 ， 放入黄豆酱 甜面酱 ， 还有豆瓣酱 ， 海鲜酱 ， 继续小火炒 ， 炒出酱香味
6、炒出香味 ， 然后继续放入大骨头 ， 大火烧开 ， 再倒入炒好的糖色 ， 小火焖60分钟左右 。 炖好之后 ， 添加少许盐 ， 入一下味 ， 继续炖10分钟
7、大骨头焖好之后 ， 关火焖30分钟 ， 这样炖出来的大骨头更好吃 。 焖好之后盛入碗中 ， 美味好吃的酱大骨就做好了 。
小酥肉 外酥里嫩 上桌秒光
推荐食谱：【小酥肉】所用食材：肉 淀粉 鸡蛋 葱姜调味料：料酒 花椒粉 盐 生抽 老抽
1、准备一些新鲜的猪肉 ， 然后再把猪肉切成厚一点的肉片 。 然后再切成肉条 。 肉条尽量切得大一点 ， 这样吃的时候才过瘾
2、切好的肉条放进盆中 。 然后再放入葱片姜片 。 再放入料酒 花椒粉 盐 生抽 老抽 充分地抓拌均匀 ， 放在一边腌制30分钟
3、肉条腌制好之后 ， 把里面的葱姜给挑出来 ， 然后添加三个新鲜的鸡蛋 ， 之后充分的搅拌均匀 ， 然后再少量多次的添加淀粉 ， 再次搅拌均匀 ， 一直添加到肉条裹上粘稠的面糊就可以了 ， 添加一些食用油 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用
4、起锅烧油 ， 油温五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 ， 把肉条放进去炸一炸 ， 炸至焦黄的时候捞出控油 ， 然后再将油温升高 ， 把肉条放进去复炸一下 ， 复炸十几秒就可以了
5、复炸好 ， 美味好吃的小酥肉就做好了 ， 可以空口吃 ， 也可以直接蘸着番茄酱吃 。 还可以炖菜吃 ， 特别的美味 。
猪皮冻 晶莹剔透 无腥味
推荐食谱：【猪皮冻】所用食材：猪皮 豆腐皮 葱 姜 青椒 红椒丁调味料：料酒 盐 生抽 老抽 八角 花椒 桂皮 香叶 香醋 香油
1、准备适量的猪皮 ， 冷水下锅 ， 放入葱结、姜片 ， 再倒入料酒 ， 充分的搅拌均匀 ， 大火烧开 ， 煮3分钟
2、猪皮煮好之后捞出 ， 涂抹食用盐 。 不停地揉搓 ， 把表面的灰尘杂质给洗掉 。 然后用清水清洗干净 ， 之后用刀把表面的油脂给刮干净 。
推荐阅读
- 白菜|过年买菜，这“6样”贵贱都买点，寓意“纳财”，虎年讨个好彩头
- 有没有快速煮稀饭的方法（如何快速煮稀饭的）
- excel快速核对姓名技巧（excel快速核对姓名的方法）
- ps快速扣图技巧（ps快速扣图的方法）
- 去除油质快速方法（怎么去除衣服油渍）
- 电饭煲煲汤最快的方法（电饭煲煲汤最快的方法步骤）
- 快速去粉刺的小妙招（怎么快速去粉刺）
- 清空回收站怎么恢复（清空回收站如何恢复）
- 食材|快过年了，这菜年夜饭用得上，简单易学，营养足寓意幸福美满
- 景区摆拍拍摄技巧（教科书般的摆拍技巧快来学）