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腊月结婚的新人很多 ， 这才几天的时间 ， 就参加了三场婚礼 ， 正在减肥期的我 ， 忍受不了美食的诱惑 ， 见肉就吃 ， 毫无压力 ， 结果体重不但没减轻 ， 还涨了两三家 ， 这真是“每逢佳节胖三斤”啊 ， 说的一点也没错 ， 从今天开始 ， 火锅、水煮鱼、水煮肉片、西餐、汉堡、炸货一类的食品 ， 我是不想碰了 ， 现在管不住嘴巴 ， 年后可能会吃成“皮球” 。
一日三餐 ， 尽量选择富含蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维的食物 ， 挑来挑去 ， 我发现鸡胸肉挺适合 ， 鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉 ， 也就是胸脯肉 ， 形状像斗笠 ， 肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。
鸡胸肉的蛋白质很高 ， 进入肚子之后 ， 很容易被身体吸收 ， 运动之后 ， 吃一些鸡胸肉 ， 可以强壮身体 ，补充体力 ， 鸡胸肉中的卵磷脂 ， 是身体必备的营养物质之一 ， 对人体生长发育有重要帮助 ， 除此之外 ， 鸡胸肉低脂肪、低热量、低卡 ， 适合减脂期食用 ， 补充能量 ， 常吃也不用担心长胖 。
鸡胸肉怎么做才好吃？香煎、丸子、糖醋、清炒 ， 在众多的做法中 ， 我认为凉拌鸡胸肉最佳 ， 也就是焯水后手撕 ， 再辅助调味品 ， 酸辣爽口 ， 很开胃 ， 填饱肚子的同时又能减脂 ， 一年四季均可食用 ， 晚上常吃这道菜 ， 体重悄悄就变轻了 ， 可以加入年夜饭菜单 ， 当成凉拌菜 ， 肯定第一个光盘 。
手撕鸡胸肉食材：鸡胸肉、葱姜、料酒、小米椒
调味：生抽、食盐、白糖、香醋、蚝油、花椒油、芝麻香油
1、准备两块鸡胸肉 ， 现在的鸡胸肉 ， 大部分都是冷冻的 ， 回到家要先化冻 ， 如果你能买到新鲜的最好 ， 化冻完后 ， 将鸡胸肉冷水下锅 ， 放入葱姜、料酒去腥 。
2、根据鸡胸肉的大小 ， 把鸡胸肉煮熟 ， 一般情况下 ， 十分钟就够了 ， 如果不放心 ， 也可以用筷子测试一下 ， 能顺利插透表示即可 。
【茄子|年夜饭必备的凉拌菜，低脂低卡，酸辣又开胃，常吃也不用担心长胖】
3、将胸肉捞出来 ， 等不烫手 ， 凉透了以后 ， 下手撕成长条 ， 越细越好 ， 方便搅拌入味 ， 这一步不要切 ， 一定要手撕才够味 。
4、黄瓜清洗干净 ， 看自己情况 ， 用不用去皮 ， 改刀切成细丝 ， 越长越好 ， 如果你刀工不好 ， 可以改用擦丝器 。
5、将黄瓜与鸡胸肉混在一起 ， 根据个人吃辣的程度 ， 切一些小米椒、大蒜末 ， 起锅烧热油 ， 淋在上面 ， 激发出香味 ， 再依次倒入生抽、香醋、花椒油、蚝油、芝麻香油 ， 适量的盐和糖 ， 搅拌均匀 ， 即可开吃 。
6、按照这个方式制作的鸡胸肉 ， 酸辣过瘾 ， 唇齿留香 ， 好吃流口水 ， 低脂还美味 ， 彻底颠覆你对鸡胸肉的看法 ， 虽然是肉食 ， 但完全不用担心长胖 ， 学会了记得做给家人吃 。
技巧总结1、鸡胸肉在煮的过程中 ， 一定要做好去腥工作 ， 无非就是葱姜和料酒 ， 这些都是去腥小能手 。
2、爱吃辣的可以多放点 ， 没有小米椒 ， 可以换成辣椒油 ， 如果有孩子吃 ， 可以不放辣椒 。
3、冬季随拌随吃 ， 夏季可以冷藏一会儿 ， 一年四季 ， 均可食用 ， 开胃解腻 ， 酸辣过瘾 。
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