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马上就要过年了 ， 准备年夜饭已经要提上议事日程了 。 记得早些年 ， 年夜饭一定要数量够多 ， 菜品够齐 ， 似乎这就是年夜饭的一种必备排面 。 现在生活水平提高了 ， 很多美食不一定非要过年的时候才能吃得上 。
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现在准备年夜饭 ， 更加需要创意和精心搭配了 ， 可以说“质”比“量”更为重要哦！好的年夜饭不但要好看好吃 ， 在搭配和寓意上也要有所加成 。 年夜饭 ， 我家每年必做的3道菜 ， 做法简单颜值高 ， 每次上桌都光盘！
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今天推荐的这3款好吃又好看的菜品 ， 年夜饭上你可以露一手 ， 全家人肯定都会非常喜欢的 。
一、【糖醋排骨】
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制作配料：排骨2根 番茄酱2大勺 白糖1勺 白醋2勺 面粉50克 淀粉50克 清水90克 盐半勺 五香粉适量
制作方法：
1、排骨用清水浸泡 ， 多换几次清水清洗 ， 尽量把血水浸泡出来；
2、排骨冷水下锅 ， 加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右 ， 捞出来备用；
3、把排骨放在高压锅里压30分钟；
4、淀粉、面粉、清水混合均匀 ， 加入盐、五香粉调味；然后把排骨加进去均匀裹上一层面糊；
5、放在油锅里炸至微微焦黄色；捞出来控油备用；
6、锅中加入少量植物油 ， 加入番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀 ， 然后淋入薄薄的水淀粉勾芡 ， 煮至粘稠；
7、加入排骨翻炒均匀 ， 让每个排骨均匀裹上糖醋汁 ， 出锅撒点白芝麻就可以了！
二、【香菇油菜】
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制作配料：香菇200克 油菜300克 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 蚝油1勺 水淀粉少半碗
制作方法：
1、准备所需的食材；
2、油菜清洗干净 ， 放在开水锅里 ， 加入几滴植物油 ， 焯水20秒左右、捞出来放在盘子里；
3、香菇清洗干净 ， 切成小块 ， 焯水2分钟左右；
4、锅之热油 ， 加入蒜片炒香 ， 再把香菇加进去翻炒均匀；
5、加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 出锅前淋入少量水淀粉勾芡；
6、然后把香菇放在青菜中间即可；
三、【酒酿南瓜】
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制作配料：南瓜1块 酒酿1勺 红枣3颗 枸杞适量 白糖1勺 淀粉水少半碗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、南瓜去皮洗净 ， 切成三角形备用；
3、然后整齐地码在碗中 ， 边角料切成小块放在中间；隔水上锅蒸 ， 大约蒸15分钟左右 ， 南瓜熟透即可；
4、然后倒扣在一个盘子里；
5、锅中加入2勺清水 ， 加入白糖、枸杞、红枣碎煮开 ， 然后淋入水淀粉勾芡 ， 最后加入1勺酒酿；
6、均匀地淋在南瓜上面；
7、我们的酒酿南瓜就做好了 。 非常的简单好做 ， 而且好吃又不腻 ， 特别适合大鱼大肉之后来一块 ， 清新解腻 ， 颜值也高！年夜饭一定要试试！
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简约而不简单的年夜饭 ， 搭配一点特色饮品 ， 全家人都会被那幸福的氛围包裹着 。 饮品我推荐王老吉2022年新品“荔小吉” ， 海盐配方 ， 可盐可咸 ， 真正的果汁口感 ， 一点都不甜腻 。
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