但如同许多有害物质一样 ， 抛开剂量谈毒性都是耍流氓 。 含有丙烯酰胺的食物超过了7000多种 ， 日常铁锅炒菜、烤箱烘焙都会产生 ， 统计显示我们平均摄入量大约只有0.38μg/kg·天 。
所以对于这种说法 ， 不必过于担心 。 最重要的还是合理安排饮食 ， 做菜时少油低温、荤素均衡搭配 ， 来帮助减少丙烯酰胺的产生和摄入 。
空气炸锅的使用前面提过 ， 相比烤箱 ， 空气炸锅操作更简单 ， 能做出类似油炸的口味 ， 同时又比油炸健康 。 如果你连烤箱闲置了 ， 那么大概率你的空气炸锅也会闲置 ， 问题不在工具身上 。
事实上如果你已经买了空气炸锅 ， 那不如好好研究一下 ， 会有很多惊喜 。
比如炸薯条 ， 超市里买半成品冷冻薯条 ， 10多块钱能买1KG 。 用喷油瓶喷点油 ， 180℃低温慢慢烤 ， 中途翻转一遍 ， 只需要15分钟就可以出炉 ， 然后撒点盐配上番茄酱 ， 味道不输肯德基 ， 关键便宜又健康 。
还可以用新鲜土豆切条加点油拌匀 ， 用微波炉先叮熟再空气炸 ， 外酥里嫩基本没差 ， 依自己口味撒海盐或番茄酱 ， 带皮更好吃！
至于烤鸡翅或者半成品的鸡米花、炸鸡块 ， 更是轻而易举 ， 配泰式甜辣酱非常NICE 。
喜欢吃辣的一定要试试空气炸锅做辣子鸡 。
做法简单又好吃 ， 非常下饭 。
还有炸豆腐 ， 空气炸锅烤出来的外皮酥脆 ， 味道跟路边摊一样 ， 最关键还是卫生 ， 吃得放心呀 。
即使炸个普通的花生米 ， 家属再也不会说有炸焦的啦 。 另外用来烤红薯、烤排骨、鸡块、羊肉串这类的 ， 空气炸锅有种“焦香”味 ， 比烤箱做出来的更好吃 。
至于很多人诟病空气炸锅难清洁的问题 ， 下面垫层锡纸或吸油纸就可以了 ， 连锅都不用怎么刷 。
对于偏爱油炸食品又担心发胖的人来说 ， 空气炸锅占地小 ， 不需要预热 ， 做美食快速省事 ， 还是很值得配置的 。
如何选择空气炸锅？空气炸锅的品牌和种类都很多 ， 选择的时候主要考虑颜值、功率、容量、功能、清洗 。
颜值各有所好 ， 能经常使用的话建议买大点的 ， 以前第一次买没经验买了个3.5升的 ， 小了 。
最重要的指标就是功率和加热技术了！空气炸锅的功率一般在1300W左右 ， 功率越大 ， 升温超快 ， 各个品牌相差不大 。
最主要的区别在于加热技术的应用 。 比如飞利浦独有的海星底盘设计 ， 就可以达到更好的热风对流循环 ， 使食物受热更加均匀 。
当然 ， 加热技术做得越好 ， 价格就越贵 。 对于口味挑剔的人来说 ， 值得尝试 。 个人觉得对于大多数人来讲 ， 其实差别不大 ， 机器只是工具 ， 关键还是下厨人的厨艺 。
现在的空气炸锅价格还不到刚上市时的三分之一 ， 但性能却更加强大 ， 300~500元的价格足够家庭使用 。
还有一点就是空气炸锅的操作方式：旋钮和触摸屏 。
触摸屏的更加高大上 ， 不过个人更喜欢旋钮式的 ， 操控更简单 ， 老人也能很快掌握 。
第一次选购时 ， 很多人纠结空气炸锅和烤箱哪个好？简单地说 ， 烤箱功能更全 ， 空气炸锅更快且偏向油炸口味 。
如果难以取舍 ， 多功能的「空气炸烤箱」是个不错的选择！能炸能烤 ， 操作简单 ， 对于厨房小白来说非常实用 。
炸薯条炸鸡块炸丸子 ， 烤红薯烤蛋挞 ， 甚至还用来热菜热粥都可以 。 尤其是复热没有吃完的炸鸡 ， 能轻松恢复酥脆的口感 。
很多人觉得空气炸锅鸡肋的原因 ， 我想都是因为它的容量太小 。 空气炸烤箱有15L的容量 ， 对于小家庭来说足够用了 。
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