蒜薹炒猪肝（蒜薹怎样炒猪肝）
1、食材：猪肝200克 ， 蒜薹100克 ， 调料：香油10克 ， 醋10克 ， 酱油5克 ， 豌豆淀粉15克 ， 盐2克 ， 白砂糖10克 ， 料酒10克 ， 味精2克 ， 花生油75克 。
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克 ， 备用；
3、猪肝去筋膜 ， 切成柳叶片 ， 放入盘内 ， 用水淀粉20克浆一下；
4、蒜薹择洗干净 ， 拍松 ， 反刀切成段；
5、炒锅置旺火上 ， 放入花生油 ， 烧至六成熟 ， 放入猪肝 ， 用筷子划散 ， 待变成灰白色时 ， 捞出沥油；
6、原锅留油上火 ， 下蒜薹段煸炒 ， 加料酒、酱油、精盐、白糖、味精 ， 倒入猪肝 ， 用水淀粉勾芡；
【蒜薹炒猪肝（蒜薹怎样炒猪肝）】
7、淋醋和香油 ， 翻炒均匀 ， 盛入盘内即成 。
推荐阅读
- 韭菜花炒蚬肉（怎么做韭菜花炒蚬肉）
- 莴苣叶炒猪肝（怎么做莴苣叶炒猪肝）
- 平头菇炒豆角怎么做（平头菇炒豆角的烹饪方法）
- 酸菜炒面怎么做简单又好吃（酸菜炒面简单又好吃的做法）
- 炒干笋片的做法窍门（怎么做炒干笋片）
- 炒素菜菜谱大全（炒素菜的烹饪方法）
- 学校食堂炒饭应该怎么做（怎么做学校食堂炒饭）
- 用电炒锅做红烧肉的方法（用电炒锅做红烧肉的方法简单介绍）
- 豇豆香菇酱怎么做（香菇酱炒豇豆怎么做）
- 龙虾尾炒芹菜怎么做（制作龙虾尾炒芹菜的方法）