蛋清|奶油杯子蛋糕
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对于小朋友来说，没有奶油的杯子蛋糕是没有灵魂的，通常情况下都是把奶油舔干净了，杯子蛋糕剩下十分孝顺的留给爸爸。本来打算就把奶油打发，直接给她做个奶油杯就可以了。然而，她说她要吃杯子蛋糕，必须得有蛋糕！怎么着，就算不吃，蛋糕也得有？！没有蛋糕杯子蛋糕的灵魂不完整啦？
By 早海小渔儿
用料
- 鸡蛋 4颗
- 蛋清用白砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 40克
- 牛奶 50克
- 安佳淡奶油 150克
- 柠檬汁 2滴
- 奶油用白砂糖 15克
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1、蛋清蛋白分离，放蛋清的盆一定要无水无油。
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2、蛋黄盆里分别加入牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉。每次都要充分拌匀再加入下一种材料。加入低筋面粉以后不要过分搅拌，搅拌到没有干面就可以了。
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3、蛋清里滴入两滴柠檬汁，分三次加入白砂糖充分打发。
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4、打到能拉出这种能站住直角小尖尖。
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5、先把约三分之一的蛋黄糊加到蛋白里，快速切拌，注意不要打圈，要切拌，把拌匀的混合糊糊倒入到剩余的蛋黄糊盆里，再次快速切拌均匀。
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6、把混合好的糊糊分装到纸杯里，六七分满都可以，然后轻轻振出气泡。
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7、烤箱预热150度，中下层烤35分钟，取出晾凉。
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8、安佳淡奶油150克，加入15克糖，喜欢甜的可以多加一点糖，打发，装入裱花袋。
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9、裱花嘴被朋友借走了，家里只有这个蛋白饼干的嘴了，凑合着用吧……
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10、不得不说，这个饼干嘴用来挤奶油确实不好用啊！
【 蛋清|奶油杯子蛋糕】
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11、饼干嘴不给力，凑合着看吧，加上几粒M豆做装饰，勉强可以入眼了。小家伙这次舔完奶油以后意外的吃了一个杯子蛋糕胚，哎呦，也算没白忙活。
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