四川省|脆香好吃的麻辣猪肝


四川省|脆香好吃的麻辣猪肝
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四川省|脆香好吃的麻辣猪肝
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猪肝不要炒着吃了 , 换个吃法让你的口感味觉焕然一新 , 今天的这种做法很多人都没有见过 , 不但麻辣下酒还能当小零食 , 关键做法又简单 。

准备食材:猪肝、芝麻 。
辅料:盐、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、鸡精、陈醋、花椒油 。
步骤:

1.新鲜猪肝洗干净切好 , 再用清水多清洗一下去除多余残留的血水;
2.控干水分放少许的盐巴和胡椒粉抓拌均匀 , 再来点生粉抓拌一下;
3.油温六成热时下锅炸 , 炸6分钟左右水分炸干点猪肝吃起来更香;
4.锅留底油放葱、姜、蒜 , 再放干辣椒和花椒用小火炒至微微变色 , 再加入炸好的猪肝 , 放少许的鸡精调味 , 继续用小火翻炒把辣椒的味道炒到猪肝里面去 , 再放点芝麻和葱花 , 少许陈醋和花椒油开大火炒激发出香味即可 。

这样做的猪肝干香四溢 , 麻辣又下酒还可以当零食 , 大家可以试试 。
【四川省|脆香好吃的麻辣猪肝】

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