文章图片
文章图片
文章图片
寒冬腊月 ， 北方的天气一天比一天冷 ， 最近听爸妈说 ， 家里又要下雪了 ， 让我也注意天气变化 ， 及时添衣保暖 ， 爸妈的叮嘱 ， 无论何时都是最温暖的 ， 出门在外很多年 ， 他乡的生活也习惯了 ， 可是一到过年 ， “乡愁”总在心间荡漾 ， 虽然深知过年回不了家乡和父母一起团圆 ， 但也会把自己照顾好 ， 过年的年夜饭 ， 可以三五好友聚在一起 ， 每人都动手做一道自己的拿手菜 ， 端上桌就是一大桌好看又好吃的饭菜 ， 在外打拼不容易 ， 过年也要吃好喝好 ， 举起酒杯 ， 大家一起开怀畅饮 ， 远外他乡过年也不错 ， 下面一起来看看我们的年夜饭都准备哪些好吃的食物呢？
【土豆萝卜焖鸡】：这个是我朋友做的 ， 一个阳光可爱的大男孩 ， 他也没有回家过年 ， 打算年后再做安排 ， 他做的土豆焖鸡 ， 看着挺不错 ， 有食欲又美味 ， 鸡肉加米酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉搅拌均匀腌制一会焖出来的更鲜香嫩滑 ， 先把腌好的鸡肉放入锅中翻炒片刻 ， 再把土豆 ， 胡萝卜一起倒入锅中大火翻炒几下 ， 再加少许生抽 ， 五香粉 ， 盐调味 ， 然后加适量的开水焖15分钟左右 ， 撒上葱花即可出锅啦！
【红烧鲫鱼】：这个菜是我最拿手 ， 看起来是不是很有食欲呢？ ， 红烧鲫鱼也是非常下饭下酒的一道菜 ， 平日工作忙碌 ， 很少自己做饭 ， 今天过年了也要做自己的拿手菜 ， 给朋友们分享 ， 鲫鱼洗干净沥干水分 ， 准备一点葱 ， 辣椒切碎 ， 锅热倒入适量的油 ， 加少许盐防粘锅 ， 把鱼入锅煎至表面微焦后放入少许老抽上色 ， 白糖提鲜 ， 米酒去腥 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 盐调味 ， 再加适量的开水焖烧10分钟左右 ， 加葱 ， 辣椒增香 ， 看着也好看 ， 出锅装盘 ， 就可以端上餐桌了 。
【腐竹炒肉片】：我闺蜜很爱做菜 ， 周末在家休息 ， 都是她做饭给我吃 ， 我都被她宠坏了 ， 啥事都不做 ， 今天闺蜜也做了一道菜 ， 这个腐竹炒肉片开胃又下饭 ， 没有辣椒也美味 ， 腐竹提前30分钟左右加温水泡发 ， 肉选择肥瘦相间的五花肉 ， 肉只需加少量盐腌制一会 ， 锅热倒入适量的油 ， 先把五花肉放入锅中 ， 开中火翻炒至表面微焦 ， 自然也会煸出猪油 ， 再把腐竹放入锅中大火翻炒片刻 ， 再加少许老抽上色 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 盐调味 ， 出锅前加两勺开水 ， 少许葱段继续翻炒两下即成浓香味十足的腐竹炒肉片 。
【油炒大虾】：这个菜是我同事做的 ， 90后女孩 ， 温柔又善良 ， 平日她从不下厨房 ， 因为不会做菜 ， 今天不一样 ， 她说要好好做一个油炒大虾 ， 朋友们还笑她 ， 你会不会做 ， 真正做出来的味道还真不错 ， 有颜值也美味 ， 虾含丰富的蛋白质 ， 锌 ， 多吃有益健康 ， 虾选择基围虾 ， 肉多鲜味足 ， 处理好虾线 ， 锅热倒入油 ， 把虾入锅大火翻炒片刻 ， 再加米酒去腥 ， 生抽 ， 鸡粉 ， 盐和两勺开水继续翻炒几下就可以装盘了 。
【酱焖豆腐】：这道菜看似普通 ， 但味道真的不错 ， 最适合拌着米饭吃 ， 有时候过年一个人的饭菜一盘酱焖豆腐加一盘蔬菜 ， 也是可口的年夜饭 ， 比吃大鱼大肉都香 ， 这菜我最拿手 ， 选择嫩豆腐泡温水里可泡出豆腥味 ， 再切成小块 ， 准备一小把葱花增香 ， 锅热倒入适量的油 ， 两勺黄豆酱加入锅中翻炒两下后放入适量的老抽 ， 辣椒粉 ， 生抽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 五香粉继续翻炒几下 ， 再倒入适量的开水 ， 然后把豆腐入锅焖10分钟左右加少许水淀粉勾芡继续焖一分钟左右 ， 出锅前加少许盐调味出锅装盘 ， 撒上葱花即可端上餐桌 。
推荐阅读
- 摆盘|朋友圈里逛一圈，惊觉自己吃了个假年夜饭！真是高手在民间呀！
- 八宝饭|年夜饭这六道菜提前做好，放进冰箱里，来客拿出来热一热好吃省事
- 烙饼|年夜饭上用的下酒菜，撕成条就上桌，比拍黄瓜还抢手，香辣解腻
- 粉蒸肉|年夜饭，别忘了这道蒸菜，一腌一蒸太香了，孩子爱吃，寓意好！
- 肉馅|豆腐丸子
- 饺子|年夜饭，不管贫富，别忘了这9种菜，祈福纳吉，寓意虎年吉祥百财来
- 餐厅|必胜客推出新春“年夜饭”
- 京都|年夜饭这4道菜，彻底征服了大家的胃！看着看着就饿了！
- 辽阳|【美味辽宁等您来】寻找年夜饭里的招牌菜
- 羊排|年夜饭菜谱出炉！12道菜，5道凉菜7款热菜，荤素搭配，年味十足