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【八宝饭|年夜饭这六道菜提前做好，放进冰箱里，来客拿出来热一热好吃省事】距离2022年春节越来越近 ， 不知道你们家的年夜饭菜单是否准备好了呢？ 常言道“有钱没钱 ， 回家过年” ， 春节是中国人最重视的节日 ， 而年夜饭就是打开欢庆的序曲 ， 它也是全家团圆的象征 ， 寓意着幸福美满 ， 是一年之中最重要的一餐 。 年菜一般以大鱼大肉丰盛为主 ， 还特别讲究 ，有些菜制作起来复杂 ， 花的时间又长 ， 因此我们可以将五种吉祥菜可以提前做好 ，放进冰箱里 ， 来客人时只需拿出来热一热特省事 ， 好看又好吃 ， 学会了年夜饭不用着急了！
一 团团圆圆---珍珠丸子
原料： 肉馅 糯米 梅干菜 葱姜 油盐
制作：提前将糯米和梅干菜分别泡水； 肉馅中加入盐、料酒、姜末和淀粉等调味料 ，顺着一个方向搅拌上劲 。 热锅凉油 ，下入姜葱爆香 ， 再放入泡好的梅干菜进去翻炒几下 ， 加入少许盐调味后先盛出来 ，再将姜片和葱挑出来；取一小团肉馅包入少许梅干菜； 9. 将它团成丸子 ， 将玩着放入糯米中滚一下 ，拿出来按压一下 ，让糯米均匀地粘在丸子上 。 将制作好的糯米丸子放入蒸屉上 ， 上汽后大火蒸上20分钟即可 最后在上面点缀上泡好的枸杞 。
二 蒸蒸日上---干豆角蒸扣肉
原料： 五花肉 干豆角 姜 料酒 老抽 高度白酒 腐乳汁 葱花 油盐
制作：提前将干豆角泡上2个小时以上； 将五花肉块放入冷水锅中去煮 ，加入姜片和高度白酒 ， 待到五花肉块煮熟 ， 筷子能轻易插进去就可拿出来 ，趁热在五花肉表面涂抹上老抽 。 热锅凉油 ， 将五花肉的肉片朝下放入锅中去煎炸 ， 至肉皮呈虎皮状；待五花肉凉后切成片放入碗中 ， 加入盐、腐乳汁和料酒等调味料拌均匀；将五花肉片整齐地摆放在碗底； 热锅凉油 ， 加入姜片煸炒香 ， 放入干豆角进锅翻炒几下 ， 再加入少许盐调味 再将干豆角放入五花肉碗中 。 将准备好的干豆角扣肉碗放入电压力锅中 ， 按下电压力锅营养蒸的功能键 ， 大火蒸上35分钟即可 。
三 发财就手--- 玉米烧猪手
原料： 猪手（蹄花） 水果玉米 冰糖 姜 高度白酒 酱油 料酒 油盐
制作：先将猪手放进冷水锅中焯煮 ， 加入姜片和高度白酒去腥；烧热锅放入少许油 ，下入猪手进锅翻炒； 加入冰糖和姜继续翻炒； 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀； 将猪蹄花放进电压力锅中；加入准备好的玉米块和没过食材一半的水 ， 按下电压力锅上炖煮蹄花的功能键；时间到 ， ‘’玉米炖猪手“就制作完成了 ， 再加入盐和胡椒粉调味 ， 最后大火收汁即可 。
四 大吉大利---吊炉烤鸡
原料：三黄鸡 叉烧酱 韩式辣椒酱 姜片 料酒 酱油
制作：三黄鸡中加入适量的盐、姜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料 ， 在鸡子的内外表面用叉子扎些小 ， 带上一次性手套帮助鸡按摩后 ，盖上保鲜膜 ，放入冰箱中冷藏1晚上 ， 中间翻动几次 。 将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上 ，下面接有烤盘； 放入预热好180度的烤箱中 ，30分钟后吊炉烤鸡就出炉了；将盘子上垫些生菜叶 ， 将鸡子放在上面 。
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