酥脆的麻花怎么做窍门(酥脆麻花的制作步骤窍门)
1、原料:面粉500克、鸡蛋5个,白糖60克、花生油40克(漏拍) 。
把所有的原料混合,用筷子搅匀 。
2、揉成光滑的面团 。
3、用保鲜膜封好静置30分钟 。
4、把面团分成大小均匀的面剂 。
5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条 。
6、面条对折后,一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈 。
7、面条全部上劲后,一端从另一端食指缝中穿过 。
【酥脆的麻花怎么做窍门(酥脆麻花的制作步骤窍门)】
8、起油锅,油二成热时麻花即可下锅,小火炸制,勤翻动 。
9、炸至金黄酥脆,即可捞出控油 。
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