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每年到了腊月底 ， 上班族都要放假了 ， 孩子也放寒假了 ， 最近学校减轻负担 ， 孩子都没有啥左右 ， 总是要我做各种美食 ， 孩子的嘴巴一般都很挑剔 ， 不爱吃猪肉牛肉 。 加上最近伙食非常好 ， 老公和孩子都长胖了 ， 加上过年还要大吃海喝 ， 过年必定会长膘长肉 。 准备从饮食上控制一下 ， 准备给家人做一道菜肴——番茄西兰花木耳炒蛋 ， 菜肴热量低 ， 富含多种维生素和营养元素 ， 几种食材炒一盘 ， 出锅后很受欢迎 。 过年前后 ， 这菜记得经常吃 ， 低脂低卡 ， 营养全面 ， 天天吃都不怕胖 。
【番茄西兰花木耳炒蛋的详细做法】食材挑选：选购番茄一个（番茄要外皮色泽鲜艳 ， 掂起来有水分 ， 炒出来的番茄有丰富的汁水） ， 西兰花300克左右 ， 准备两个鸡蛋 ， 优质黑木耳15克左右 ， 6个大蒜头 ， 细香葱几根 ， 若干食用油 ， 两勺面粉 ， 适量清水 ， 食盐少许 ， 小苏打2勺 ， 蚝油一勺 ， 鸡精少许 ， 水淀粉一勺 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要挑选好番茄 ， 西兰花 ， 鸡蛋和木耳 ， 西兰花需要彻底清洗干净 ， 掌握炒番茄和其他配菜的顺序 ， 难度适中 。
详细步骤：步骤1：准备一个大一些的容器 ， 加上适量清水 ， 加上两勺面粉和少许小苏打 ， 加上一勺食盐帮助杀菌 ， 将西兰花花朵朝下 ， 浸泡20分钟左右 ， 这样能够逼出西兰花的虫卵 。
步骤2：西兰花用清水冲洗一遍 ， 全部切成一些小朵 ， 另外起锅煮一些清水 ， 加上一些食盐 ， 将西兰花倒入锅中焯烫 ， 捞出控干水分 。步骤3：番茄丢入刚刚煮西兰花的水里 ， 烫10秒左右 ， 捞出撕掉外皮 ， 番茄切成若干小块 ， 备用 。
步骤4：黑木耳全部用温水泡开 ， 切除一些黑色的根部 ， 洗净切成块状 ， 将一些大蒜头切成蒜片 ， 小香葱切成段 。
步骤5：鸡蛋全部打在碗中 ， 让鸡蛋液迅速搅散 ， 调入一些水淀粉让鸡蛋更嫩 ， 口感也更好 ， 分别加上盐 ， 胡椒粉少许 ， 用筷子搅拌均匀 ， 即可 。 【话梅|过年前后，这菜记得经常吃，低脂低卡，营养全面，天天吃都不怕胖】步骤6：锅底加上一些食用油 ， 若干鸡蛋液下锅 ， 记得要中小火慢慢煎 ， 成型成块 ， 炒散后装盘 。
步骤7：锅底继续加上油 ， 加上蒜片和番茄块 ， 将番茄的汁水炒出来 ， 分别倒入西兰花和木耳 ， 中火快速翻炒片刻 。
步骤8：加上一勺生抽和一勺蚝油 ， 倒入提前炒熟的鸡蛋块 ， 迅速翻炒均匀 ， 调入食盐和白糖 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 这道番茄西兰花木耳炒蛋就做好了 。
番茄西兰花木耳炒蛋是非常解馋的菜肴 ， 菜肴色泽很好看 ， 食材具有多样性 ， 营养价值全面 ， 菜肴的热量不高 ， 能够满足身体代谢需要的各种营养 ， 天天也不容易长胖 ， 保持苗条的身材 ， 过节期间别错过吃它 。
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