文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
在每天的忙碌中 ， 春节的脚步更近了 ， 掰着手指都能数过来 。 腊月里有着很多的风俗讲究 ， 自古以来流传至今 ， 马上就是腊月二十五了 ， 民间讲究推磨做豆腐 ， 吃豆腐 ， 据说是因为腊月二十五是玉帝考察民间的日子 ， 人们为了表现勤劳 ， 希望玉帝能多多降福 。 小时候 ， 每年老爸都会背着一些黄豆到邻居家做豆腐 ， 刚做出来的豆腐热乎乎的 ， 即使什么都不放 ， 都觉得非常香 。
以前食物不像现在这么丰富 ， 豆腐可以说是过年期间的必备食物 ， 而且过年前要准备好整个过年期间的 ， 几十斤也不算多 。 当然过年吃豆腐 ， 也有着很多美好的寓意 ， 豆腐的腐与“富足”的“富”谐音 ， 所以人们说腊月二十五吃豆腐 ，
腊月二十五 ， 吃豆腐抢“头富” ， 6种好吃的做法 ， 虎年富足又有福 。 下面来跟大家分享6种好吃的豆腐做法 ， 简单好上手 ， 好看又好吃 ， 不妨做给家人吃吧~
一、小炒炸豆腐
食材准备：炸豆腐1盘 ， 青椒半个 ， 黑木耳8朵 ， 紫洋葱一小块 ， 生抽老抽蚝油番茄酱各1勺 ， 白糖半勺 ， 水淀粉1勺 ， 油盐适量
1、我家每年过年都会炸上一些炸豆腐 ， 炸好以后 ， 不需要放到冰箱 ， 直接放到阴凉的地方 ， 十天半个月也不会坏 。
2、把炸豆腐馅改下刀 ， 切成小块 ， 这样更容易入味 ， 做出来才滋味十足 。
【豆腐|腊月二十五，吃豆腐抢“头富”，6种好吃的做法，虎年富足又有福】
3、准备一些配菜 ， 青椒和洋葱都洗净切块 ， 黑木耳泡发以后 ， 洗干净备用 。
4、在炒菜之前 ， 先调好料汁 ， 将食材中的调味料除了食用油以外 ， 全部放入碗中 ， 搅拌均匀 ， 另外准备一些水淀粉 。
5、起锅烧油 ， 油热以后 ， 先把洋葱下锅 ， 快速翻炒1分钟左右 ， 香味飘出来 ， 把豆腐 ， 木耳和青椒下锅 ， 快速翻炒均匀 ， 淋入调好的料汁 。
6、翻炒均匀 ， 然后加入2勺热开水 ， 焖2分钟左右 ， 让豆腐充分吸饱汤汁入味 ， 最后淋入水淀粉 ， 将汤汁收一下 ， 就可以关火了 。
二、豆腐丸子（烤箱版）
食材：北豆腐1块 ， 胡萝卜半个 ， 香菜3棵 ， 紫洋葱1小块 ， 鸡蛋2个 ， 面粉2勺约50克 ， 胡椒粉适量 ， 蚝油1勺 ， 食盐适量 ， 食用油少许
1、将各种食材准备好 ， 豆腐用刀切碎 ， 或者是在手上戴手套挤压碎 。 胡萝卜 ， 香菜 ， 紫洋葱 ， 分别洗净切碎 。
推荐阅读
- 怎么做凉拌豆丝（做凉拌豆丝方法）
- 豆腐|小年|| 归乡，与年味小酌一盅
- 皮蛋豆腐的家常做法（如何做凉拌皮蛋豆腐）
- 咋样炸豆腐窍门（炸豆腐的步骤）
- 小白菜豆腐汤（家常小白菜豆腐汤的做法）
- 大量豆腐脑制作方法（怎样制作大量豆腐脑）
- 米豆腐|经典豆豉菜谱，简单易做，最适合夏天了
- 冻豆腐炖芹菜窍门（冻豆腐炖芹菜的流程）
- 酥炸纸包豆腐（怎么做酥炸纸包豆腐）
- 红烧豆腐皮包肉（红烧豆腐皮包肉的做法）