糯米粉炸肉丸子怎么做（香炸糯米肉丸子家庭做法分享）
1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个 。
2、辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量 。
3、做法：
（1）二八肥的前腿肉剁碎 ， 不能太碎哦 ， 吃起来会没有肉感 。
（2）糯米煮成偏硬的饭 。
（3）趁热拌入肉末 。
（4）加入姜末 ， 葱花 ， 生抽 。
（5）加入适量料酒 。
（6）加入适量盐 。
（7）加入4个蛋液 。
（8）拌匀蛋液 。
（9）加入约100克淀粉拌匀 。
（10）待凉透 。
（11）搓肉丸 ， 戴手套好操作 。
（12）淀粉加水拌匀 ， 肉丸滚一圈淀粉水 。
（13）做好放在烤盘里 。
（14）锅里放多多的油 ， 烧开 ， 要烧开哦 ， 放一片姜下去立马沸腾的样子 ， 把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去 。
（15）中小火慢慢炸 ， 不要翻动 ， 待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动 。
（16）炸约20分钟肉圆浮起 。
（17）表面深金黄色即可 。
【糯米粉炸肉丸子怎么做（香炸糯米肉丸子家庭做法分享）】
（18）用漏勺捞出沥油 。
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