饺子|大年初一吃什么？我家老辈人都这样做，老传统值得传承，涨知识了小米粥|下酒菜

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新年的钟声即将敲响，今天晚上是除夕夜，明天就是大年初一了，在这美好的节日里，祝大家：“虎年虎威，虎气冲天” 。其实新年从“冬至”就已经开始了， “冬（冬至）不拉，腊（腊八）不压，大更五更（除夕晚上12点左右）不说话” ，这是老辈人留下来的“讲究” 。除夕夜过了就是大年初一，在我们龙口，从半夜12点就起床了，开始吃饭出门拜年，大年初一吃什么？我家吃4顿饭，第一顿不吃饺子，最后一顿特顺口。一起看看我们都吃啥了？

【饺子|大年初一吃什么？我家老辈人都这样做，老传统值得传承，涨知识了】记得小时候过年， 12点以后的鞭炮声一响，就会穿上新衣服，等着老妈炒上几个下酒小菜，吃几口就会出门拜年了，全村转个遍，口袋里装满了拜年的糖果，上百块都有，简直是大丰收呀!除了能讨到糖果，还能吃到别人家招待客人的下酒菜，最具特色的下酒菜也是我的最爱，我家每年都会做，大家猜猜是啥美食？

大年初一的第1顿饭，其实就是为了招待来访的客人而准备的下酒菜，以前老妈都会下厨炒热菜，但是现在都是准备几个提前做好的凉菜，因为现在的访客，不怎么吃人家的菜了，但是这道自家做的“肉冻” 。几乎家家都有做，味道各有千秋，用猪大骨，猪皮，鸡骨头，猪排骨，猪蹄子炖煮2小时左右熬制而成，不怎么好看， QQ弹弹，肥而不腻，越吃越香越上口，是我的最爱了。

大年初一的第2顿饭就是饺子了，天亮了，该拜的长辈朋友已经拜完了，就该吃饺子了，这新年的第一顿饺子，我们在饺子馅里放了硬币，花生米，糖块，红枣。分别有着美好的寓意。为了在新的一年里讨个好彩头，全家人都抢着吃。反正我感觉，吃到硬币来年能赚钱最灵验，我就拼命地吃饺子，直到实在吃不下才停下来。

大年初一的第3顿饭，那就是中午饭了，为了庆祝新年的到来，说啥也要准备一桌丰盛的大餐，有鱼有鸡，寓意年年有余，大吉大利，有菜有酒，寓意生百财，纳百福，长长久久。这顿饭比吃饺子一点也不含糊呀！

大年初一的第4顿饭就是晚饭了，大年初一，我们连续吃了3顿大鱼大肉了，这最后一顿饭是该吃点清淡解油腻的美食了。大年三十早上，老妈熬的小米粥可是一绝呀！这可不是普通的小米粥，老妈在天不亮的时候就起来做，小米粥不叫小米粥，而叫“捞剩饭” ，寓意新的一年五谷丰登，多剩余粮食，来年有吃不完的剩饭吃。如果感觉喝剩饭吃不饱，那就吃一口老妈蒸的小馒头，特有嚼劲，比吃肉还香呢，太顺口了！大年初一吃什么？我家吃4顿饭，第一顿不吃饺子，最后一顿特顺口。

今天的文章就分享到这里了，大年初一吃什么？我家老辈人都这样做，老传统值得传承，涨知识了。欢迎朋友们到下方评论区分享你们那里初一吃什么？让更多的人了解我们“中国年” ，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请动动您虎年发财的小手，帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！世上唯有爱与美食不负人哟！

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