尖角状|舒芙蕾
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祝豆友虎年吉祥，万事如意，身体健康，财运亨通，虎虎生威
By 阿拉晴儿
用料
- 鸡蛋3枚
- 细砂糖20克
- 牛奶 20毫升
- 低筋面粉 少许
- 盐 少许
- 新鲜草莓，蓝莓 适量
- 蜂蜜 小勺
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1、3枚鸡蛋，蛋白和蛋黄分离2个容器
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2、蛋黄加一少许盐，加牛奶搅打均匀，加低筋粉2小匀（过筛）继续搅打成浓稠状，注意不要让面粉有小颗粒。
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3、蛋白加细砂糖电动打发至有小尖角状，将少许打发好的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，将混合体再倒入剩余蛋白中仍采用翻拌手法混合，至这个浓稠的状态
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4、平底不沾锅（我是用的电饼锅），锅底均匀涂抹黄油，倒入蛋液混合物，一定注意小火煎，当一面水气煎得差不多用木勺小心翻动煎另一边，直到两边都煎上色，水气也收干就差不多好了。
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5、装盘盛出放些新鲜草莓，蓝莓装饰，再浇点蜂蜜水在上面，撒点糖粉，一份松软可口的舒芙蕾完成了
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