下饭|肉末茄子粉丝：吃了会上瘾的家常菜，无敌下饭
软糯入味，鲜香不油腻，太下饭了。
文章插图
肉末茄子粉丝
肉末适量
茄子适量
红薯粉丝适量
蒜适量
葱适量
淀粉适量
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
制作步骤
1. 红薯粉丝用温水泡软。
2. 肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 茄子洗净切成条，加盐拌匀腌制15分钟，挤去水分。
4. 蒜瓣拍扁切碎，胡萝卜切丝。
5. 锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。
6. 放入蒜末和胡萝卜丝翻炒。
7. 放入茄子翻炒。
8. 放入粉丝，加少许水盖盖焖烧5分钟。
9. 撒入葱花，加盐、生抽调味炒匀即可。
来源：美食天下
责编：农天琴
编审：沙兰梅
终审：钱红兵
【来源：掌上春城】
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