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导语：明天立春 ， 别忘记吃3绿、3白 ， 少食1黄 ， 顺应时节 ， 家人都受益！
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 立春的到来预示着冬天的结束 ， 春天的开始 ， 意味着风和日暖 ， 迎春花儿开 ， 鸟语花香 ， 也意味着万物生长 ， 农家播种 ， 不自觉地就想到了那句话：“一年之计在于春 ， 一日之计在于晨 。 ”自古立春就是一个重大的节日 ， 有吉祥的涵义 ， 这一天有迎春 ， 游春 ， 咬春 ， 打春的习俗 ， 多数人都会用春天的美食来迎接春天 ， 也就是咬春 ， 立春别忘了吃3绿 ， 3白 ， 少食1黄 ， 顺应时节 ， 家人都受益 ， 一起来看看具体是哪些美食吧 。
开春之后 ， 虽说气温回升 ， 但也要预防倒春寒 ， 多吃一些应季美食 ， 身体才会健康不怕冷 ， 都知道什么季节吃什么食物 ， 也就是吃常说的应季美食 ， 万物复苏的季节 ， 一些鲜美的绿色蔬菜打开了春天的味蕾 ， 有钱没钱都要多吃 ， 错过就要等一年 。
首先三绿指的是：韭菜 ， 菠菜 ， 荠菜 ， 春天的韭菜似翡翠 ， 根如白玉 ， 鲜美脆嫩 ， 清香馥郁 ， 是春天蔬菜中的佼佼者 ， 一年四季中只有春天的韭菜最好吃 ， 当然营养也是最丰富的 ， 没有啥是一顿春韭美食解决不了的 ， 韭菜盒子 ， 韭菜饺子 ， 韭菜炒鸡蛋 ， 简直要鲜掉眉毛了 ， 顿顿也吃不腻 。
除了韭菜 ， 菠菜也是春天的应季蔬菜 ， 和韭菜一样 ， 春天的菠菜也是一年中最好吃的季节 ， 根红叶绿 ， 就一个字鲜 ， 春天多吃菠菜能很好的防春燥 ， 增强抵抗力 。 可以做菠菜汤 ， 凉拌菠菜 ， 菠菜疙瘩汤 ， 菠菜鸡蛋饼等 ， 样样都好吃 。
还有一绿就是荠菜 ， 这可是有“野菜之王”的称号 ， 营养极高 ， 作为开春野菜中的第一品 ， 吃法也是非常丰富 ， 最为经典的就是荠菜饺子 ， 和韭菜饺子不分上下 。 春天容易上火 ， 咽喉肿痛 ， 眼干眼涩 ， 这时就可以多吃荠菜 ， 降火明目 ， 保护肝脏 ， 绝对是春天不可辜负的美食之一 。
三白指的是：春笋 ， 白萝卜 ， 山药 ， 春天也要多吃白色的食物 ， 其中春笋就是最具代表性的 ， 被称为春天的“菜王” ， 新鲜的春笋非常清脆 ， 不仅好吃 ， 营养也是非常丰富的 ， 富含多种植物蛋白 ， 微量元素 ， 能保护眼睛 ， 促进消化 ， 非常适合春季食用 ， 其做法也很丰富 ， 像油焖笋 ， 笋煮豆腐 ， 笋炒鸡蛋 ， 笋炒肉等等 ， 鲜美营养高 ， 别错过了 。
其次就是白萝卜 ， 立春的滋补佳品 ， 老少皆宜 ， 春天万物生长 ， 也是孩子长个的时候 ， 这时可以多吃白萝卜炖排骨 ， 能很好的促进骨骼发育 ， 强健体格 ， 中老年人常喝可健康长寿 ， 春季干燥 ， 吃冰糖白萝卜汁还对嗓子有好吃 ， 预防感冒身体好 。
还有一白是要多吃山药 ， 因为春天肝气旺 ， 影响脾胃 ， 山药能养肝 ， 除了山药 ， 还有大枣 ， 大米 ， 小米 ， 糯米 ， 高粱 ， 栗子等都非常适合春天吃 。 山药可以煮粥 ， 清炒 ， 煮汤 ， 非常养人 ， 三种白色食物 ， 总有一种是你爱吃的 。
最后1样是要少吃的 ， 那就是橘子 ， 橙子 ， 立春后要少吃酸性的食物 ， 不利于养肝 ， 其中橘子和橙子是最典型的 ， 很容易引起上火 ， 记得要少吃 。
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