砂糖|#一口新年味，全家享佳味#芝士蛋糕-水浴法

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By Taloves
用料

做法步骤

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1、八寸活动烤盘内部铺上硅油纸，底部裹上锡纸（锡纸必须把底部包裹严实，避免烤蛋糕时水进入烤盘内部，影响蛋糕成品）

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2、材料大合照

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3、奶油奶酪，黄油，牛奶混合隔水加热融化

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4、蛋黄蛋清分离

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5、融化后的奶糊加入蛋黄搅拌均匀

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6、然后筛入低粉，划Z字形至无干粉状态，奶糊就完成了

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7、砂糖分三次加入，蛋白打至起泡加入第一次砂糖

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8、蛋白打至流动性弯钩，也就是湿性发泡即可（不要打成硬性发泡，蛋糕出来口感会偏硬）

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9、蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，必须翻拌均匀后才能加入第二次。

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10、奶糊倒入烤盘中，震出气泡

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11、烤盘底部注入温水

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12、烤箱150度预热10分钟，然后放入烤盘，135度烤35分钟，转145度烤35分钟。烤好后不要马上出炉，在炉里焖15分钟，定型后取出。

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13、印上自己喜欢的图案，真好看

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14、入口即化

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15、好好吃啊

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16、爱你爱你喔

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【砂糖|#一口新年味，全家享佳味#芝士蛋糕-水浴法】17、忍不住多拍几张

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18、大家新年快乐。做起来吧。
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