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手打鲜虾滑 ， 大家都吃过不少 ， 比起直接吃虾肉 ， 虾滑的口感更加细腻 。 其实除了虾滑之外 ， 还有牛肉丸做法和手掌生肖还类似 ， 只不过加入的调味料不太一样和直接吃牛肉相比 ， 手打牛肉滑口感更好 ， 吃起来也更弹牙 。
顺德大名鼎鼎的餐厅
【餐厅|顺德这家大名鼎鼎的餐厅，5道菜全部清汤寡水，却让人牵肠挂肚】顺德生意火爆的餐厅不在少数 ， 这些馆子都是有实力的 ， 就像四川的川菜云集在成都一样 ， 这里的粤菜可以说争奇斗艳 ， 顺德的粤菜没有最好吃 ， 只有更好吃 ， 各位餐馆老板为了突出自己的特色 ， 可谓是各显神通啊 ， 比如在顺德就有一家大名鼎鼎的特色餐厅 ， 很多客人排队很久 ， 就是为了吃上这个餐厅里的菜 。
清汤寡水
这家店铺的菜品都以清淡为主 ， 所有的种类看起来都清汤寡水 ， 绝对找不出一点辣椒 ， 甚至连油都非常少 ， 里面除了主菜 ， 基本上没有任何配菜 ， 这和川渝地区重油重辣的烹饪手法 ， 形成了鲜明的对比 。 但就是这种清淡的菜品 ， 却让客人们牵肠挂肚 ， 几天不来就甚是想念 。 曾有客人点了5道菜 ， 都是清汤寡水的 ， 没想到吃完以后 ， 他表示味道真是不错 。
手打牛肉滑
首先最值得夸耀的菜 ， 无疑是店铺里主推的手打牛肉滑了 。 牛肉非常新鲜 ， 这一点是毋庸置疑的 。 手打牛肉滑从颜色上看 ， 红红粉粉的 ， 作料放得很简单 ， 主要是吃牛肉原本的鲜味 ， 牛肉滑做好以后 ， 在上面洒满了白芝麻 ， 这样轻轻松松就把牛肉滑的香味给带出来了 。
牛肉滑的味道、口感
汤底非常清澈 ， 煮开以后 ， 服务员就麻利地把牛肉滑放进汤里煮 ， 这时候牛肉滑立马就变了颜色 ， 但是每一颗都很完整 ， 绝对不会出现因为烫煮就变散架的情况 。 煮熟以后吃起来Q弹爽滑 ， 再蘸点店铺里特制的调料 ， 味道鲜美无比 ， 想不到牛肉滑竟然比牛肉更好吃一些 。
猪肉丸
可能大家都想不到 ， 这家名气颇好的店铺 ， 排名第二的菜品居然是一盘猪肉丸 ， 确实如此 ， 这家店铺把粤菜的鲜美发挥到了极致 ， 猪肉丸也是用最新鲜的猪肉做的 ， 做出来的丸子没有丝毫腥味儿 ， 里面加入了马蹄增加口感 ， 还添加了白芝麻增加香味 ， 难怪客人们都喜欢点这道猪肉丸子 ， 再加上一盘才8块钱 ， 猪肉丸就成了桌桌必点的菜品之一了 。
墨鱼丸
这家店铺可以说是吃丸子的天堂 ， 除了猪肉丸 ， 虾丸 ， 牛肉丸等常规丸子之外 ， 店铺里还推出了墨鱼丸 。 墨鱼丸也是用最新鲜的墨鱼做的 ， 煮好以后白白滑滑的 ， 墨鱼味非常浓郁鲜美 ， 这种蚊子的弹性还是最好的 ， 如果不小心掉在地上 ， 还会像皮球一样 ， 来回蹦达几下才会消停下来 。
其它菜品也很不错 ， 虽然食材都很普通 ， 比如猪牙床、猪肚、牛肉拼盘等等 ， 都是大家经常吃的东西 ， 可是这家店铺 ， 就是把这些最平常的食物做到了极致 ， 最大程度上保留了菜品的鲜美 ， 即使看起来清汤寡水 ， 可是却让一众客人都牵肠挂肚 。 大家喜欢这样的餐厅吗？
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