水淀粉|几道最受欢迎的开胃家常菜，简单好学，吃一口就能打动你！
几道最受欢迎的开胃家常菜，简单好学，吃一口就能打动你！【红烧肥肠】
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猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。6、加入盐调味。7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。菠萝咕噜肉
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用料菠萝小半个；鸡蛋1个；番茄酱2勺；糖3克；胡椒1克；盐3克；青椒1个；红椒1个；淀粉适量做法猪里脊肉切丁加盐胡椒粉一颗鸡蛋搅拌好猪肉里面加水适量，加淀粉让面糊包裹每颗肉粒，加起一颗肉粒上面的面糊不要很快滴下就可以下油锅炸第一遍，肉粒一颗颗下锅，不要一下子全倒进去不然都沾一起了，这边油温不需要太高，肉炸熟就可以第一遍炸好以后捞出重新加热油温大火加热到起泡再调小一点点就可以，复炸表面有点金黄酥脆菠萝，青椒，红椒切丁锅内重新放油，加入番茄酱盐糖炒一下加水淀粉青红椒菠萝，最后加入炸好的肉翻炒均装盘出锅，酸甜开胃的菠萝咕噜肉做好了茄子烧土豆
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食材：土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油1、土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水；2、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁；3、锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出；4、然后下入土豆，茄子翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒、红椒，快速翻炒入味；5、最后收浓汤汁，即可。黄瓜炒虾仁
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食材：虾仁，黄瓜，蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油，1、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。3、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。4、待虾仁炒熟就可以出锅了。香辣藕丁
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5道经典美味家常菜，好吃不腻很下饭，每天都做给家人吃很不错老干妈辣酱1汤匙；莲藕；豆腐干；酱油1茶匙；盐适量豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁锅加热后倒入油，先放入香干，炒香后放入藕丁炒香放入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后即可出锅八珍豆腐
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食材：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；做法：1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。3、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。4、锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。
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