有些劣质酒虽是用粮食酿酒 ， 但所用的劣质、发霉粮食同样含多种毒素；或由于发酵工艺掌控不好 ， 含有许多杂醇类物质 ， 长期饮用也会积蓄中毒 ， 甚至致癌 。
（图片来源：广东台触电新闻官方账号）
劣质酒中含大量有害成分（包括上面提到的甲醇、甲醛、杂醇油） ， 大大增加了中毒的风险 ， 尤其是甲醇中毒最常见 。
如果不进行治疗 ， 摄入30mL纯甲醇通常会导致死亡 ， 只要4mL就会导致失明 。 血液中的甲醇含量大于200mg/L ， 被认为是有毒的 ， 大于1500mg/L便可能是致命的[7
。
如果喝酒后出现这些反应 ， 那大概率就是甲醇中毒了[8
：
初期症状包括呼吸心跳加速、腹痛、恶心呕吐、头晕头痛、全身无力 。
严重者会神智不清、睡不醒、呼吸衰竭 。
甲醇经代谢后产生甲醛和甲酸 ， 甲醛中毒最典型的症状就是视力模糊 ， 甚至失明 。
甲酸进入血液后还会导致酸中毒 ， 引起脑缺氧坏死、肾衰竭 ， 严重的可导致死亡 。
很多人说 ， 喝酒会喝出“啤酒肚” ， 容易长胖 。 其实 ， 让人长胖的主要成分是糖类和酒精（乙醇） 。
糖类
包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等 ， 大量喝酒容易导致肥胖[3
。
啤酒每500毫升约含有200~250千卡的热量 。 由于酒精度数较低 ， 很多人会一次喝好几瓶 。
（图片来源：soogif）
高度酒的热量主要来源于酒精 ， 1克酒精约有7.1千卡能量 。
这些热量虽然不会直接转化为脂肪 ， 但提供的能量一样能被人体吸收运用 ， 多出来的这部分热量会转化为脂肪 。
酒精（乙醇）
除了糖类 ， 酒精（乙醇）是危害健康的主要成分 。
乙醇抑制脂肪代谢 ， 让脂肪的消耗更困难[4
。
目前的研究认为 ， 过量饮酒会增加全因死亡率[5
。 长期摄入酒精对许多器官都有毒性作用 ， 引发酒精相关慢性疾病 。 此外 ， 酒精还是一类致癌物[6
。
根据世界卫生组织的数据 ， 饮酒是60多种主要疾病和伤害的致病因素 ， 导致每年超过250万人死亡 。 全球约4.5%的疾病和伤害负担 ， 可归因于酒精 。
而酒中的非营养物质 ， 主要决定酒的品质 ， 同时对健康的影响非常大[7
。
其中有害物质包括：甲醇、甲醛、杂醇油 ， 在蒸馏酒中含量高 ， 属“工业酒精”成分 。 关于其危害前面已经提到了 ， 就不赘述了 。
无论什么酒、喝多少 ， 都一样对健康和形象有害 。 总之 ， 最好不喝 ， 不然 ， 能少喝就少喝 。
参考文献
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