陕西地处古代秦地，冬季气候寒冷，越是天冷，人们越是喜欢饮酒，也越是喜欢饮烈酒，陕西白酒当以西凤酒为主要代表。陕西分为陕南、关中、陕北三个区域，三个地区喝酒风气截然不同。
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【 贾平凹|年味儿·酒香丨陕西：盛产文人与美酒】红西凤。
关中作家陈忠实在接受《艺术人生》的采访时曾说：“对我来说，听着秦腔、抽着雪茄、喝着西凤酒就意味着幸福。”陕西人对西凤酒的喜爱，由此可见一斑。在关中，喝酒比较直接，就是一瓶酒两人对半分。
出生于陕南商洛的作家贾平凹，不仅自己爱饮酒，还专门写过一篇与酒有关的散文，名为《饮酒》。写的是父亲在他的作品广受争议之际，买来一瓶酒与他共饮谈心的故事。如山一般深沉的父爱，都藏进了那瓶没有喝完的白酒里。陕南人喝酒主要是猜拳，见一面、六个拳，如果你的猜拳好，每个人最少喝两个，如果猜拳不好的话就要喝四个。
陕北地处黄土高原北部，海拔高，纬度也高，出于御寒需要，陕北人甚爱饮酒。在陕北，主人会用一个小盘子给客人倒酒，通常倒三杯，然后再喝两杯，即“敬三喝二”。除了地方上的名酒，陕北人还会制作一种名叫“浑酒”的酒饮。这种酒既有酒香，又有甜味，还兼具酸味，解渴又提神，广受陕西男女老少的喜爱。
新京报采访人员 王真真 编辑 郑明珠 校对 陈荻雁
图片 西凤酒官方微信公众号截图
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