华强北|藏在华强北小巷的天津味儿，三辈祖传的手艺，太讲究了
都说酒香不怕巷子深。在深圳的城中村，总有些食物让我们一口难忘。好吃、爽快之外，这些裹挟着制作者真情的美味，为我们留存住了一份家乡的味道和温度。
我们推出了专题策划，#城中村梦食记#，找寻深圳最地道、温暖的味道。
在深圳，有这样一个地方
.....
华强北城中村的一间小商铺
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一副黑镜框
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站在锅前“画个龙”的功夫，这饼，也就成了，
这文化和记忆，也就带过来了。
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“毫不夸张，有九十岁老人吃了都落下泪来。”李哥自信的说
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他就是华强北“二姐夫”一家煎饼果子店的老板——李哥，人称“津门李哥”。
为嘛？？
因为人家的手艺是从天津带来的
地地道道
三辈祖传
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五年前，李哥大手一挥，就在华强北的街边，开了这家煎饼果子店。
五年过去了，来得多的基本全是熟客，大家冲着的，也就是李哥这儿才独有的，那一口家乡的味道。
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李哥做的煎饼果子，小到每一份薄饼制作过程中的“推”“拉”“撵”“转”，大到煎饼果子里，每一种配料的制作和来源，李哥始终追求着一个词。
“传承”
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按李哥自己的说法，天津人，比较“守旧”，所以做出来的煎饼果子，一定要和自己家乡的一模一样，要原汁原味。所以不管是需要用到的酱、盐，还是其它原料，李哥使用的都是从家乡天津专门运过来的。
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如此的执着
如此的坚持
如此的“守旧”
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正因如此，才有了现在的“二姐夫”煎饼果子，才有了所有在深圳工作的天津人，汇聚在一起的地儿，这个共同的“家”。
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说起煎饼果子，李哥自打小记事以来，就一直跟着父亲在学习这门手艺。
虽然会常常感叹自己的家庭，就是这种奔波劳碌的命，但李哥在生活中，却始终秉持着天津人独有的那股劲儿。
“乐呵”
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李哥爱和客人在店里唠嗑，聊聊生活，拉拉家常。他说，不管此时此刻自己有多累，咱就是乐呵的面对生活，况且父母也喜欢咱做这个，那咱就接着做，何乐而不为呢。
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▲李哥正在做煎饼果子（插画）
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