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创业难 ， 守业更难 。 用这句话来形容当前老干妈的现状恐怕是再合适不过的了 ， 始终坚持着“不上市、不贷款、不融资”的老干妈是国内家族企业的代表 。 但自从老干妈陶华碧的儿子接手老干妈后 ， 老干妈却频频出事 。
公司市场份额丢失、客户好评度下降、国内其他辣椒酱异军突起 ， 难道老干妈真的要没落了吗？
和老干妈不同的是 ， 美国一款名叫味好美的辣酱一年从大陆市场赚走370亿元 ， 但味好美30年却一直伪装成“国货” 。
那么 ， 味好美在发展模式上和老干妈有什么不同吗？
一、老干妈要没落？
现在很多人对老干妈的评价是味道不如此前 ， 但属于老干妈的危机远不至此 。
以2018年相关机构发布的数据为例 ， 数据显示当年我国辣酱市场规模达到320亿 ， 并且以每年7%的速度持续增长 。 行业老头老干妈在2016年的销售额为45亿元 ， 也就是说我国的辣椒酱市场同时有6个类似于老干妈这样的企业 。
巨大的市场规模也吸引着国内企业纷纷加入这个赛道之中 ， 2017年是国内辣椒酱市场爆发的元年 。
市场上辣椒酱品牌在宣传上可谓是五花八门 ， “0添加”、“食疗保健”、“美容养颜”等概念的提出也不断的刷新着大家对辣椒酱的传统认知 。
2017年3月 ， “辣三娘”天猫销售量突破7万瓶 ， 倪老腌、开心朱小二干煸牛肉酱、老郭家铺子辣椒酱等众多辣椒酱品牌都取得了不错的销售成绩 。
这个赛道上除了企业之外 ， 林依轮、岳云鹏、黄磊等明星也纷纷加入到这个赛道之中
。
呷哺呷哺、海底捞、味千拉面等众多餐饮品牌也想从我国的辣椒酱市场中分得一杯羹 。
在企业、明星、普通从业者纷纷加入这个赛道后 ， 这对此前在我国辣椒酱市场常年占据第一的老干妈来说 ， 无疑是一个巨大的挑战
。 当很多人都以为老干妈在积极应战的时候 ， 迎来的却是老干妈一个个“后院失火”的消息 。
商标被侵权事件、老干妈儿子在制作辣椒酱过程中偷工减料被无数消费者吐槽 ， 2019年5月老干妈配方遭遇泄露 ， 导致离职人员生产和老干妈一模一样的辣椒酱 ， 直接导致老干妈损失1000多万 。
同年 ， 老干妈仓库失火 ， 此次仓库失火事件虽没有带来人员伤亡 ， 但却直接导致老干妈仓库近1/3的货被全部烧毁
。
以上种种问题的存在 ， 都说明老干妈的接班人在企业管理上存在严重问题 。
尤其是老干妈配方被偷的事件 ， 要知道对国内的辣椒酱公司来说 ， 若想在激烈的市场竞争中取得优势 ， 口感是非常重要的 。
配方对老干妈来说 ， 如此重要的东西居然会被离职人员偷走 ， 也说明二代接班人在企业管理方面仍有很多东西需要学习 。
【青岛市|老干妈要没落？美国辣酱一年赚370亿，30年却一直伪装成“国货”】此外 ， 老干妈一直使用的都是贵州辣椒 ， 其价格一般在12-13元每斤 ， 但二代接班人为节省成本使用4-5元每斤的河南辣椒酱 。
这也让老干妈在消费者心中的品牌形象大打折扣
。 虽然后来老干妈还是使用了贵州辣椒 ， 但却让老干妈丢失了许多消费者 。
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