文章图片
【食材|广东村子里的早茶店，一家五口点了满满一大桌子，结账时不敢相信】
文章图片
文章图片
“古早味”是一个含义很深的词 ， 发源于闽南地区 ， 是用来形容古老怀旧的味道的意思 。 有人说它是传统的味道 ， 也有人说它是家的味道 。 无论如何 ， 一提到古早味 ， 大家想到的都是褒义词 ， 是一份情怀 。 而这份情怀是需要时间的沉淀的 。
增城元洲 ， 是位于广州东北方向一个四面环水的古村落 。 增江从村子的西北面蜿蜒流过 ， 是一个典型的河网交错的水乡 ， 风景优美 ， 物产丰富 。 今天来到这个小村落 ， 就是要寻找一家藏在深处的老牌早餐店 。 村子里不好找路 ， 不过只要随便问个人 ， 都会给你推荐这家 ， 也都能指条路 。 村子虽小 ， 名气却不小 ， 许多邻村的人也会赶来吃 。
店就在一堆老民居里 ， 靠着一条绿幽幽的小河 ， 河边也搭了棚放了几张桌子 ， 这些座位是最抢手的 ， 风景区的体验 ， 居民区的价格 。 店里的菜单左边一排写着不同的食材 ， 排骨、牛肚、猪手等 ， 价格写着“6元-30元” ， 区间跨度有点大 ， 主要是分6元、10元、20元、30元几个档次 ， 差别在于份量不同 。 除此之外还有一些常见的包、粥、面、粉 ， 通通都是个位数的价格 。
菜单最前面写的那些食材 ， 其实都是拿来做蒸菜的 ， 也是他家的招牌系列 。 每一份都是提前蒸好的菜按照份量装出来 ， 调好调料 ， 撒上一些葱花 ， 简单 ， 但是味道让人念念不忘 ， 也是许多客人为之而来的原因 。 虽然有不同的价位 ， 但是一般人都会点最小份 ， 然后多点几样 ， 因为每一个都太好吃了 。 就算是排骨这么贵的食材 ， 6元一碟也有好几块 ， 这要是开在城里 ， 恐怕早就被吃到倒闭了吧！
小地方的物价虽然便宜 ， 但是质量一点也不马虎 ， 就连附近的居民都无不赞叹他家的东西又好吃又新鲜 。 云吞一碗5元钱 ， 份量却跟城里十几二十元的一样 ， 都是十几个 ， 个头还不小 ， 馅儿大量足 ， 汤里没有加很多调料 ， 略显寡淡 ， 不过胜在食材好 ， 能吃出猪肉本身的鲜美 ， 搭配高汤素菜 ， 鲜而不腻 ， 早餐吃一碗最合适不过了 。
他家的粥普遍熬得比较稀 ， 水多米少 ， 不过也是靠食材胜出 ， 不管是猪肝 ， 还是皮蛋瘦肉粥 ， 能吃出肉香 ， 口味也不重 ， 早餐吃清淡的很舒服 。 相对来说炒粉就做得更不错 ， 炒得软硬适中 ， 面条卷曲筋道 ， 里面还混合了胡萝卜丝、豆芽、葱花 ， 比例合适 ， 解去油腻 ， 吃起来清脆爽口 。
一家五口点满一桌子 ， 也不过几十块钱 ， 简直是不敢相信 ， 这样的价格还要什么自行车呢 ， 赶紧来试试吧 。
推荐阅读
- 食材|正月初二回娘家，8个姑爷晒的饭菜在朋友圈火了，你想去哪一家？
- 食材|不管泡啥干货，只加水是不行的，多加这样的食材，3分钟就能泡发好
- 食材|为啥自助餐不怕“大胃王”吃到亏本？离职经理道出实情：全是套路
- 食材|春节家里来客人，你就做这八道家常菜简单还好吃，美味营养又实惠
- 食材|对于预制菜品产业火爆，你怎么看？
- 食材|可替代油、盐、糖的“烹饪小技巧”，减少热量摄入，还能增添风味
- 正宗白切羊肉的做法怎样做正宗白切羊肉
- 食材|能成功“装逼”的五十条做菜技巧
- |营养美味的客家算盘子，食材丰富，好吃又好看，孩子爱吃的炒菜
- 榆林正宗沙盖菜做法（怎样做正宗榆林沙盖菜）