卤水|烧烤店核心配方鸡头的腌制与烤制教程卤水

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前几天给大家出了一个原味烤鸡头教程，好多粉丝私信我希望能出一个鸡头的腌制配方教程，今天就给兄弟们安排！

一：鸡头去嘴去了鸡冠子以后，用剪刀剪开，在清水中侵泡两小时，泡出血水后，洗净沥干水分。

二：鸡头四斤蚝油50克，一品鲜酱油80克，味精5克，鸡粉10克，肉香粉8克，鲜味宝5克，白糖4克，调料油30克，圆葱姜适量。以前咱们烤的鸡头呢，都是刷酱油原味的烤法，烤鸡头呢我个人感觉还是腌制一下比较入味。
【卤水|烧烤店核心配方鸡头的腌制与烤制教程】
三：腌制过后的鸡头上炉，烤干水分后开始刷色拉油两边刷刷均匀，中途呢不需要刷任何的酱料，烤制两面金黄滋滋冒油的时候，撒入芝麻孜然辣椒即可出炉！你学会了吗？

卤水|烧烤店核心配方鸡头的腌制与烤制教程

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