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【蛋糕|号称低脂的蛋糕，真的好吃又健康吗？】号称低脂的蛋糕 ， 真的好吃又健康吗？
随着时代的变迁 ， 人们在饮食上逐渐开始追求健康、低脂、低热量 ， 对于奶茶、蛋糕、炸鸡这些逐渐有了抵抗力 ， 对身材管控较为严格的人 ， 更是在饮食上分卡必争 ， 每天都认真地记录着每顿饭的热量 ， 吃多了还会通过运动、锻炼进行热量消耗 。 因此美食界也逐渐的进行进化 ， 来满足人们对于健康的追求 ， 例如令人又爱又恨的小蛋糕 ， 如今就打了一场漂亮的翻身仗 。
首先 ， 就不得不提到蛋糕界最开始与朴素食材结合的几种案例 。 例如和红薯、南瓜、红豆、绿豆、紫米这些的食物结合 ， 一般这类的蛋糕会发挥红薯等食材的特性 ， 将其作为蛋糕的夹心或者直接捣碎加入到蛋糕本身 ， 这样既保留了食材的原汁原味 ， 又让蛋糕本身散发不一样的光芒 ， 但这类蛋糕的市场依旧比较小众 ， 毕竟偏好红薯、南瓜等食材的人不多 ， 能接受融入到蛋糕里的人就更少了 ， 一般这种蛋糕在长辈这一个年龄段深受欢迎 ， 由此 ， 还出现了一些围绕这类糕点的营销手段 ， 通过宣扬食材本身的健康特质 ， 例如南瓜助消化 ， 红薯富含多种维生素 ， 红豆具有理气的功效 ， 绿豆清热解暑等等 ， 这些都能满足人们对于某些健康的追逐 ， 放大人们对于蛋糕的需求 。
除此之外 ， 就不得不提到最近兴起的一种食材 ， 由芋头制成的蛋糕 ， 芋头因其本身味道偏淡 ， 口感软糯的特质 ， 适合与乳酪结合 ， 放大奶香味 ， 通过冷藏别有一番风味 ， 一经发现之后 ， 就被应用到各种蛋糕上 ， 例如一口一个的芋泥泡芙 ， 相较于纯奶油的泡芙 ， 芋泥泡芙少了奶油的腻味 。 其次 ， 还有与虎皮蛋糕结合的芋泥虎皮蛋糕 ， 切成一个个小圆形 ， 价格翻了几倍 ， 但不得不说 ， 口感还是十分有特色 ， 可以尝试 。 最后 ， 就是和最近兴起的小型蛋糕结合 ， 芋泥蛋糕盒子 ， 此时的面包师结合了奶茶的魅力 ， 将珍珠也应用到了蛋糕上 ， 丰富了蛋糕的口感与结构 ， 每一口都是极致的享受 。
不知道未来的蛋糕还会想着怎样的方向演化 ， 但不变的是满足消费者对于食物健康、口感丰富的追求 ， 相信我们将会在未来吃到更多跨界合作的的蛋糕 ， 让我们在满足口腹之欲之时 ， 也不必怀有吃不健康食物的压力与自责 。
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