文章图片
【萝卜|立春过后，别忘了给家人喝这汤，好喝还不贵，比羊肉汤补】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
今年的春节 ， 格外地冷 。 虽然已经过了立春 ， 但南方的天气还特别地冷 ， 伴随着低温天气而来的还有连绵不断的阴雨 。 春节里走亲访友 ， 都觉得冷飕飕的 。 每天晚上回到自己家做饭 ， 都要煮一锅热乎乎的汤水 ， 吃饭的时候喝上一碗热汤 ， 真是暖胃又暖心 。 或许是过年期间喝多了鸡汤、老鸭汤 ， 我家反而更喜欢一些简单快手的蔬菜汤 ， 清爽好喝又可以解油腻 ， 每次煮一锅都能喝个精光 。
老话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开处方” 。 虽然这话有一点夸张的成分 ， 但平时吃点萝卜 ， 确实是有好处的 。 萝卜营养丰富 ， 被称作是蔬菜中的“人参” 。 萝卜含有大量的维生素C ， 经常吃萝卜能补水润燥 。 立春过后 ， 多给家人喝用萝卜煮的“参汤” ， 温和滋补又御寒 。 我家80多岁的老奶奶常说 ， 萝卜汤比羊肉汤补 ， 好喝不贵 ， 比吃补品强多了 。 今天就给大家分享一下虾皮萝卜汤的做法 ， 需要准备的食材有：萝卜 半根 ， 鳕鱼丸 8个 ， 虾皮 适量 ， 生姜 一小块 ， 小葱 2根 ， 食用油 一点点 。 如果不喜欢放鱼丸 ， 可以换成煎熟的荷包蛋 。
萝卜清洗干净 ， 刨掉外皮 ， 切成薄片再改刀切成丝 ， 或者直接用刨丝工具刨成丝 。
鳕鱼丸充分解冻 ， 在鳕鱼丸的两侧 ， 放上筷子 ， 先把鳕鱼丸切成薄片 ， 底部不要切断 ， 换个方向 ， 再切花刀 。 我买的这个鳕鱼丸比较咸 ， 如果口味重的话 ， 可以不切花刀 。
生姜去皮切丝 ， 小葱只要叶子部分 ， 清洗干净切成颗粒 。
大火烧热锅 ， 放一点点食用油 ， 转中火 ， 放入姜丝和虾皮翻炒一下 。
加入适量的水 ， 放入鳕鱼丸 ， 大火煮开2-3分钟 ， 把鳕鱼丸的咸味煮淡一点 。
放入萝卜丝 ， 继续大火煮几分钟 。 放萝卜丝煮的时候 ， 不需要加锅盖 。
锅里的萝卜煮软 ， 汤水煮到有一些浓白 ， 撒上一些葱花 。 一锅清淡不失营养的虾皮萝卜汤就做好了 。 出锅前尝一下汤的咸度 ， 如果咸了 ， 再加一点水煮开 ， 淡了加一点点盐调味 。
鳕鱼丸搭配虾皮 ， 营养又鲜美 ， 我们全家都爱喝 。 立春过后 ， 别忘了给家人喝这汤 ， 好喝还不贵 ， 比羊肉汤补 。
今天分享这道虾皮萝卜汤的做法 ， 您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
推荐阅读
- 年货|春节过后第9天，盘点完年货后笑出声，一家3口还能再吃半个月！
- 立春后钓鱼绝密技巧（立春后钓鱼牢记这三点很重要）
- 广东人萝卜糕制作方法（广东人萝卜糕制作方法及步骤）
- 野菜|立春后，别忘了吃“开春第一鲜”，很多人不知道，错过又得等一年
- 水泡酸萝卜怎么做（水泡酸萝卜的制作方法）
- 补钙|立春过后，多给孩子吃这菜，3块钱一斤号称补钙之王，孩子猛长个
- 白萝卜的保存方法与时间（白萝卜的储存方法说明）
- 腌萝卜片怎么做才好吃（好吃的腌萝卜片做法介绍）
- 萝卜|柠檬烤鸡翅，椒盐脆皮鸡块，这两道美食做法简单，好吃不费事！
- 萝卜|过年，教你详细的梅菜扣肉正宗做法，掌握这一步，立马起虎皮