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在中国 ， 提到老字号餐厅大家都不陌生 ， 这种餐厅首先起码得有三四十年的开店历史 ， 其次味道特别能扛打 ， 生意和人气也很旺 。 在各个省份都有不同类型的老字号餐厅 ， 其中广州的老字号餐厅 ， 在数量上来看 ， 算是数一数二的吧 。
广州这家地道的粤菜馆 ， 也是当地有名的老字号之一 ， 许多老字号馆子其实早已名不符实 ， 除了年代久远 ， 味道和服务早已跟不上了 ， 可是这家馆子依然严抓味道 ， 留住了大批客人 。 非要说点不足 ， 那就是老板有一个奇怪的行为 ， 每次给客人上菜后 ， 他都会背着手在餐厅里来回巡逻 ， 看着客人进食 ， 这一行为让客人强烈不满 ， 大家都说：“老板你能再烦点吗？”
老板背着手在餐厅里巡逻 ， 看着客人进食 ， 客人：老板你能再烦点
除开这个小小的不满 ， 店铺里的菜品是真的不错 。 比如店铺里的纸包鸡非常有特色 ， 这道菜上桌的时候鸡肉是用纸包起来的 ， 这种纸的材料比较特殊能吸收掉鸡肉皮里多余的油脂 ， 而且还能保证鸡肉不柴不干 ， 再加上鸡肉的肉质本来就很好 ， 所以整盘纸包鸡吃下来 ， 大家都表示非常满意 。
白果猪小肚汤也是很不错的 ， 虽然看起来清汤寡水 ， 其实里面的材料很丰富 ， 有白果、猪小肚还有白芸豆 ， 猪小肚软而不烂 ， 没有一丝腥臭味 ， 白果和白芸豆里面的精华都炖了出来 ， 汤汁成奶白色 ， 而且非常自然 ， 细细吞咽 ， 还有一股清甜的感觉 ， 这烹饪手法真是绝了 。
作为一家粤菜馆子 ， 哪能少得了鱼呢？这家店里的葱油鱼可真是不错呀 ， 鱼儿大概只有一斤半到两斤 ， 个头不大 ， 在正式烹饪之前 ， 裹了一层薄薄的面粉放到油锅里炸了一下 ， 出锅的时候 ， 老板在鱼儿上面撒满了葱花 ， 再用热油往葱花上面一淋 ， 一时间葱香味和热油的香味相互融合 ， 让人闻了就流口水 。
【广州市|广州这家老店铺，老板一个行为让客人强烈不满：你能再烦点吗？】店铺里的好菜还有许多 ， 据说每一样都是老板参与制作的 ， 由于他对自己的厨艺非常有自信 ， 所以他也养成了一个怪癖 ， 那就是客人必须得吃完 ， 于是就有了开头提到的 ， 他背手巡逻 ， 看着客人进食的场景 。 嗯 ， 最让客人感到滑稽的是 ， 他永远穿着那双人字拖 ， 系着围裙还穿着短裤 ， 让人看着又好笑又好气 。
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