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过了春节一上班 ， 不少同事的小脸儿圆润了不少 ， 特别是回老家过年的同事 ， 父母一二年没见 ， 过年期间每天都变着法儿的给做各种好吃的 ， 总觉得孩子在外面吃不好、饭菜不如家里的可口；过年的菜都是下饭菜 ， 再加上心情也放松 ， 身上的肉也就顺势跟着涨了不少 。 春节期间的饮食不自律确实有情可原 ， 父母的做菜手艺 ， 虽然比不上饭店的大厨 ， 但做出来的饭菜带着一股特别的味道 ， 吃起来引人食欲 ， 不知不觉中二碗饭下肚 。
有人说：“节后固有一胖 ， 或胖于泰山 ， 或胖于其他山 。 ”过节期间大鱼大肉吃多了 ， 难免摄入的油盐过高；而且在家里运动量相比平时少了 ， 不少人喜欢窝在沙发里刷手机 。 上班之后状态又恢复了正常的作息 ， 从饮食上要注意多吃些饱腹感强的粗粮 ， 多吃些高维C、高纤维、低热量的蔬菜 ， 并辅以适量的运动 ， 节后想减肥一点都不难 。
下面 ， 我来推荐一道“无米炒饭” ， 远看、近看都像炒饭但就不是炒饭 ， 比起一般的有较高热量的炒饭（100g的炒饭中约含有682KJ热量）来说 ， 这道“无米炒饭”低脂低糖低热量 ， 饱腹感也强 ， 特别适合节后想减肥瘦身的朋友 。 下面 ， 我就来详细介绍做法 ， 操作非常简单、易上手 ， 喜欢的朋友不妨试试：
一、“无米炒饭”的具体制作方法及制作窍门：原料：白菜花200克 ， 鸡蛋1个 ， 葱、食盐、食用油适量 。
制作方法：
步骤1.将白菜花掰成小朵 ， 放在盆中 ， 加入半小勺小苏打、半小勺食盐、适量清水 ， 浸泡10分钟 ， 将菜花里可能有的虫卵和脏污泡出来 。 然后再用清水冲洗干净备用 。
步骤2. 将菜花放入搅拌机中 ， 搅成碎；葱洗净切成葱花 ， 鸡蛋在碗中打散备用 。
[此步注意：
1：菜花不用搅得过碎 ， 有些颗粒感吃起来口感更佳 。
2：除了白菜花 ， 还可以加入一些绿菜花、或者胡萝卜 ， 这样颜色看起来更有食欲 ， 营养也更丰富 。
步骤3.火上坐炒锅 ， 锅热后倒入适量食用油 ， 油热后下入葱花爆炒出香味 。
步骤4.下入菜花碎 ， 用铲子不断煸炒 ， 将菜花的水分炒干 。
步骤5．待菜花稍稍变软时 ， 淋入鸡蛋液 ， 然后用铲子快速炒散、炒均匀 。
[此步注意：菜花碎特别容易炒熟 ， 只要菜花的水分被炒干、有些发软时 ， 基本上就熟了 。
步骤6.当菜花与蛋液充分混合 ， 每一小粒的菜花上都裹上了蛋液时 ， 加入适量食盐 ， 再次搅拌均匀 ， 就可以出锅装盘了 。 再撒上少量葱花 ， 一道好吃的“无米炒饭”就可以开动啦~
二、“无米炒饭”的优点：1：白菜花的营养很丰富 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。 而且白菜花里面含有的类黄酮 ， 还有助于提高身体的抗病能力 ， 能很好地清理血管中的垃圾以及毒素 。 这道“无米炒饭”低脂低糖低热量高维C ， 每100克白菜花中的碳水化合物含量为4.97g ， 蛋白质含量为2.1g ， 脂肪含量为0.2g ， 维生素C含量为48.2mg 。
2：因为白菜花本身带有一定的硬度、鲜脆感 ， 所以在搅成碎与鸡蛋一起炒熟后 ， 不仅看起来像蛋炒饭 ， 吃起来的口感也如蛋炒饭一样：有质感、有韧度 。
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