【丁和|泰式素鸡卷，有颜有味，太简单了，一看就会。】春天来了 ， 适合上一些清爽的才是 ， 看着生机盎然 ， 吃着清爽美味 ， 今天给大家带来一道泰式素鸡卷 ， 好看又好吃 。
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菜品：成都大蓉和双楠店 制作：周成
原料：小嫩南瓜1 个（约500克）、 三文鱼50克、玉女瓜50克、鱼子酱10克、沙拉酱20克、盐5克、味精3克、葱油10毫升、香油10毫升、越南春卷皮4张
制法：
1.将嫩南瓜切二粗丝 ， 入沸水锅汆断生 ， 捞出晾凉 ， 脱干水分 。 纳盆后加盐、味精、葱油和香油拌匀 ， 待用 。
2.三文鱼和玉女瓜分别切成均匀的小丁 ， 纳盆加沙拉酱拌匀待用 。
3.春卷皮放入纯净水中浸泡回软后捞出沥干水 ， 铺在菜板上 ， 整齐地摆上拌好的南瓜丝裹成卷 ， 再切成4厘米长的段 ， 摆入盘中 。
4.将拌好的三文鱼丁和玉女瓜丁舀在裹好的南瓜丝卷上 ， 最后以鱼子酱点缀 ， 加花草等装饰即成 。
以上 ， 请收藏享用 。
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