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【鸡蛋|立春之后，无论贫富，常给家人喝这汤，汤鲜味美，营养足好消化】
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立春已经过了快一周了 ， 虽然雨雪天气没有结束 ， 但是很多树木都开始发芽 ， 马上就能够感受到春天的气息 ， 春季是一年的开始 ， 需要多注重养生 ， 顿顿吃猪肉牛肉会腻 ， 很多广东人爱喝汤 ， 各种各样的鲜汤端上桌 ， 每天都不会重样 。 今天为网友分享一款营养汤品——西兰花虾滑鸡蛋汤 ， 食材选用大虾 ， 西兰花和鸡蛋 ， 汤品色泽好看 ， 鲜美十足 ， 营养非常全面 。 很多人肯定不知道如何烹饪这道西兰花虾滑鸡蛋汤 ， 快一点跟着小编学一学吧 。 立春之后 ， 无论贫富 ， 常给家人喝这汤 ， 汤鲜味美 ， 营养足好消化 。
【西兰花虾滑鸡蛋汤的正确做法】食材挑选：准备新鲜西兰花280克（西兰花是非常受欢迎的蔬菜 ， 既可以炒着吃 ， 还可以用于煮汤 ， 由于维生素C含量高 ， 热量非常低 ， 受到很多减肥者的喜爱） ， 选购大虾300克左右 ， 准备土鸡蛋几个 ， 姜片少许 ， 小葱和大葱适量 ， 料酒若干 ， 胡椒粉少许 ， 蛋清一个 ， 一勺淀粉（建议用玉米淀粉） ， 面粉少许 ， 适量食用油 ， 清水足量 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好西兰花 ， 鸡蛋和大虾 ， 掌握清洗西兰花和制作虾滑的技巧 ， 难度较高 。
详细制作步骤：第一步：先将食材都准备好 ， 西兰花底部朝上 ， 放入容器里 ， 加上适量清水 ， 加上面粉搅拌 ， 面粉水能够吸附一些虫卵 ， 西兰花这样吃起来更放心和干净 。
第二步：另外起锅煮一小锅热水 ， 锅中加上食盐 ， 滴入食用油几滴 ， 西兰花切成小朵 ， 全部下锅煮2分钟 ， 捞出备用 。
第三步：新鲜大虾挑出虾线 ， 虾肉用刀背剁碎 ， 全部放在空碗制作 ， 加上一个鸡蛋清 ， 一勺料酒去腥 ， 分别调入食盐 ， 胡椒粉一丢丢 ， 加上葱姜蒜少许 ， 迅速朝着一个方向上劲 ， 腌制一会儿 。
第四步：鸡蛋全部磕在容器里 ， 将蛋液充分搅散 ， 调入一些料酒去腥 ， 勾兑一些清水增强口感 ， 撒上一丢丢食盐调味 ， 备用 。
第五步：锅底烧热加食用油 ， 调好的鸡蛋液下锅 ， 小火让鸡蛋液煎熟 ， 微微凝固成块 ， 装入空碗之中 。第六步：锅底加上清水煮沸 ， 小火下入虾滑 ， 等待全部煮至浮上来 ， 放入一些鸡蛋块和西兰花 。
第七步：锅中加上一丢丢食盐 ， 味极鲜半勺 ， 少许胡椒粉 ， 迅速搅动几下 ， 最后点缀一些葱花 ， 这道西兰花虾滑鸡蛋汤就做好了 ， 汤汁鲜美 ， 虾滑非常Q弹 ， 我家孩子喜欢吃 。
西兰花虾滑鸡蛋汤是备受欢迎的汤品 ， 节日用来待客有面子 ， 汤汁很鲜美 ， 虾滑富含优质蛋白质 ， 钙元素含量不低 ， 搭配西兰花和鸡蛋煮一锅 ， 做法很简单 ， 能够让身体更舒服 ， 补充各种微量元素 ， 增强身体抵抗力 。
你们知道如何烹饪这道西兰花虾滑鸡蛋汤吗？（所有图片来自网络）
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