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在平时的生活当中 ， 相信许多的朋友都喜欢吃面条吧 ， 而在我们国家已经有了很多年的历史 ， 而且种类也是比较多的 ， 像小编比较喜欢的就是家乡的炒面了 ， 非常的好吃呢 ， 而面条的做法也是很丰富的 ， 不仅可以拿来煮 ， 凉拌都可以 ， 而且搭配可以不同的食材 ， 制作出不一样的口味 ， 不管面条如何去烹饪 ， 最重要的就是煮了 ， 看起来比较的简单 ， 但实际上有许多的小技巧 ， 就拿阳春面来说吧 ， 顺便给大家分享一下详细的技巧呢 。 首先就是准备食材 ， 只需要面条 ， 青菜 ， 葱 ， 酱油 ， 猪肉和鸡蛋 。 第一步煮这种汤汁 ， 若想变得好喝 ， 最重要的就是猪油了 ， 家里若是没有的话 ， 就可以用五花肉煸炒出油 ， 凉了之后即可以使用锅里加入少许的油 ， 将切好的五花肉下锅 ， 慢慢的炒出猪油 ， 过滤到碗里放冷 。
其次就是煮面条了 。 相信许多的小伙伴在煮面条的过程当中都是等水沸腾之后再下锅其实是不对的 ， 表面将会迅速的熟透 ， 形成一种膜 ， 水的话就很难再伸进面条的里面 。 如果是冷水的话 ， 面条浸泡的时间过长就很容易糊掉 ， 煮的时候还会粘连在一起 ， 这也导致口感变差的一个主要原因 。 然而 ， 正确的煮的时候温度应该是在60度左右 ， 当看见锅底开始不断冒泡的时候 ， 就可以了 ， 这个时候则是最佳适合的呢 。
接着煮沸之后一定要再放一些冷水 ， 面条下锅之后 ， 一定要往里面加入适量的水 ， 一方面可以防止溢锅 ， 使温度快速的降下来 ， 此外 ， 煮面条是很容易粘在一起的 ， 加入冷水能够很好的把面条分开来 ， 煮出来的则更加的有劲道 。
还要煮熟之后过一趟冷水 ， 使其能够快速的降温 ， 让面条吃起来更加的清爽 ， 而且还有劲道 ， 如果不过冷水的话 ， 那么就容易粘粘 ， 无论是接下来的步骤怎么样 ， 口感都会差许多 。 这些就是给大家分享的一些好办法 ， 按照这种方式 ， 无论是什么样的做法 ， 口感都能够特别的不错 。
【面条|这样做法阳春面，味道鲜美，做法简单】最后当面条煮好之后 ， 我们再来调一个酱汁 ， 在碗里加入一勺猪油 ， 香葱 ， 鸡精 ， 再把煮好的面条水加入碗里 ， 把面放进碗里面 ， 加一个鸡蛋和鸡蛋 ， 撒一些葱花做点缀 ， 这样简单又营养的面条就做好 。 好了 ， 今天的内容就先到这里了 。
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