菠菜|菠菜炒胡萝卜

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过年吃多了大鱼大肉，来一盘春天养生菜解解腻，春天正是吃菠菜的好时节。菠菜蛋白质含量高，叶绿素也相当丰富，多吃有益于补血，润燥。另外菠菜中含有胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育家里有小朋友可以常做来吃哦，菠菜烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化
By 艺术家手作
用料

新鲜菠菜 200克
千张 50克
胡萝卜半根
蒜头 4瓣
味达美臻品蚝油 5克
食用油适量
白糖 1勺（约2克）
食用盐 1克

做法步骤

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1、新鲜菠菜清洗干净，胡萝卜、千张切丝，蒜头去皮切成蒜末备用

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2、菠菜放到沸水里烫下，去除草酸，捞出过凉水，切段备用

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3、千张丝也烫下，去除豆腥味

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4、锅里放油烧热，放蒜末，炒出香味

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5、加入胡萝卜丝，炒至变软

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6、倒入千张丝，继续翻炒

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7、加入味达美臻品蚝油5克

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8、白糖1勺，盐1克翻炒均匀

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9、最后加入菠菜

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10、翻炒均匀，出锅

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11、一道特别适合春天的营养快手小炒就做好啦

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12、没有过度的调味，最大化的保留菠菜的味道，鲜嫩清爽中带一丝甜味，好吃不怕长肉肉
小贴士菠菜焯水时间不宜过长，大约30秒左右，捞出过凉水最后菠菜翻炒几下就可以了，本身菠菜已经焯水过了，很容易熟
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