下饭|豆腐皮教你好吃新做法，麻辣过瘾又解馋，刚上桌就被抢着吃
豆腐皮教你好吃新做法，麻辣过瘾又解馋，刚上桌就被抢着吃。豆腐皮是一种豆制品，一年四季在我家餐桌上都是常客，价格便宜，美味可口，其营养价值也很高，豆腐皮含有大量卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏，豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育等，不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。今天就给大家分享麻辣豆腐皮的做法，香辣过瘾，麻辣爽口，特别好吃又下饭，连汤汁都喝完了，家里每次做这么一大锅都不够吃，实在太香了。
文章插图
准备食材：
豆腐皮、盐、香菜、蒜蓉、干红尖椒、食用油、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、清水、味精、花椒
具体做法：
文章插图
1.准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝，这个豆腐皮在各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
文章插图
2.锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下，加入一勺盐，给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮大约三分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用，这样做的豆腐皮口感会更加的筋道好吃。
文章插图
3.接下来切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。
文章插图
4.锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽进去，然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加，等锅里汤汁煮开后加入豆腐皮进去，盖上锅盖煮两分钟左右，这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡适量的加入盐进去，关火后加入一勺味精搅拌均匀。
文章插图
【 下饭|豆腐皮教你好吃新做法，麻辣过瘾又解馋，刚上桌就被抢着吃】5.然后直接倒入容器里面，上面放上蒜蓉，锅里重新倒入少量的油，油热以后关火，加入花椒和红尖椒炝下锅，迅速泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。
文章插图
6.咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾，麻辣爽口，非常的美味下饭，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
推荐阅读
- 白芝麻|想喝油茶不用出去买，秘制方法教你在家做，营养好喝，做法超简单
- 淀粉酶|来一碗下饭的，糖醋脆爽萝卜条
- 菜花|简单快手又下饭的大拌菜，吃起来那叫一个香
- 美臻品|好吃到舔盘子的下饭菜茼蒿香干炒肉沫
- 茧蛹|手把手教你做超好吃的独家干煸茧蛹不粘锅
- 雪碧鸡翅|下饭的雪碧鸡翅，味道好得没话说，做法简单超级美味
- 巧克力|泡菜坛生花，放白酒不管用？卖酸大姐教你：坛水透亮，一点不生花
- 美味|这道香橙烤鸡翅美味下饭，连着吃都不腻
- 油炸|花生米别再油炸了，教你特色新吃法，上桌就被抢着吃，比吃肉还香
- 油锅|炸蘑菇时，不要着急下油锅炸，教你这样做才越吃越香，回味无穷