开胃|家喻户晓的开胃 山楂糕，学会你就是厨神
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不需要加东西，定型的山楂糕，纯天然，无添加
By 咸鱼仔厨娘
用料
- 山楂 3000g
- 冰糖 380g
- 水 1升
- 柠檬汁 10g
- 盐 少量
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1、新鲜山楂用盐加清水搓洗干净 多过两次水 去山楂核 可以用专门的山楂去核神器或用刀
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2、把处理好的山楂肉 放入锅里煮20分钟后加冰糖煮10分钟 后倒入破壁机 打3～5分钟后用细网，过滤多余的渣渣
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3、把处理的山楂汁液倒入不沾锅里，不停的熬煮 中途加入柠檬汁 （柠檬汁可以让山楂颜色更鲜）
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4、把山楂的水份熬干 就可以倒入模具／盘里 成形 冷却成型后就可以切块
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5、放冰箱冷藏可以保存一星期
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