干酵母|超经典的无油黑全麦贝果在家也能做

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睡前烤了一炉黑全麦贝果，今天早上加了点料，华丽丽变成贝果三明治，除了煮糖水用的25克糖，面团部分无油无糖，吃着也更安心。搭配一首《奶茶加糖》虽然不推荐这种吃法，但是听着却很适合这个微凉的清晨，早安！??
By 吴敏营养师
用料

高筋粉 180克
黑全麦粉 30克
盐 2克
干酵母 2克
水 120克
糖（煮糖水） 25克
水（煮糖水） 500克

做法步骤

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1、把所有材料混合

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2、揉至薄膜状态

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3、取出，揉成团，醒发10分钟左右

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4、分割成4-6份，大小根据自己的喜欢，醒发10分钟

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5、整形成贝果的形状，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟，具体根据温度

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6、糖水煮开，贝果下锅，两面各煮15-20秒，捞出放入烤盘

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7、放入提前预热好的烤箱，上火210℃下火200℃，烘烤18分钟

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8、刚出炉的刚子
小贴士注意： 1.面团整形完成后可以在底部垫上油纸，方便拿取 2.放入放入烤盘时，如果你的烤盘不是防粘的也请垫上油纸
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