【 汤圆|讲究健康吃法 切莫贪嘴多食】本报讯 （采访人员 高燕） 2月15日是正月十五元宵节，家家户户都少不了来一碗象征“团团圆圆”的汤圆。市疾控中心提醒：汤圆黏性高，不易消化，所以要讲究健康吃法，切莫贪多。
据了解，汤圆由糯米制成，馅料也是五花八门，有豆沙、玫瑰、芝麻、核桃仁、果仁、枣泥、水果、巧克力等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。
市疾控中心专家提醒，汤圆除了糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分和油脂也不少，是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。虽说好吃，可不是每个人都适合，糯米黏腻不易消化，老人和小孩及胃肠功能弱的人要少吃；糯米属于升血糖指数高的食物，糖尿病患者更得注意，尝尝鲜即可，同时还要减少主食的摄入量。烹制时应首选水煮，相对易消化、脂肪含量低，且营养素丢失破坏小。食用时，务必要做到小口、细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，也防止过黏哽噎住食道或气管发生意外危险。
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