香菜蛋糕、香菜冰淇淋……近日 ， 采访人员走访多家甜品店 ， 发现了一些香菜口味的甜品 ， 看似是一道“黑暗料理” ， 但吃起来并不怪味 ， 且销量很好 。
文/图 本报采访人员 张玉榕 实习生 白文静
多家蛋糕店尝试推新
近日 ， 采访人员走访了位于台湾街、集美石鼓路、鼓浪屿的多家甜品店 ， 很多店都在近2个月内推出了香菜口味的甜品 。
走进台湾街一家甜品店 ， 店内没有香菜蛋糕成品 ， 需要提前预订 。 店员蔡女士展示蛋糕成品照片介绍说:“方正的蛋糕上涂满了淡绿的香菜奶油 ， 最特别的是蛋糕间‘种’了10余根香菜 ， 看上去像一个香菜盆栽 ， 6寸的价格为238元 。 ”
据了解 ， 该门店除了香菜蛋糕 ， 还有香菜汁供市民搭配食用 。 蔡女士介绍 ， 最近他们发现网络上香菜蛋糕非常出名 ， 所以也积极尝试推出新品 。
位于集美石鼓路的一家甜品店也推出香菜小蛋糕供市民尝鲜 ， 一份单价为22元 。 采访人员试吃发现 ， 蛋糕的奶香味叠加香菜风味 ， 味道不冲突且更丰富 。 同样的香菜甜品不少 ， 鼓浪屿的一家手工冰淇淋店内还售卖香菜冰淇淋 。
香菜味甜品颇受青睐
鼓浪屿一家手工冰淇淋店工作人员张先生说 ， 许多香菜爱好者慕名而来 ， “一天能卖20多份 。 ”张先生补充道 ， 就连平时不吃香菜的市民也会来尝鲜 。
台湾街一家甜品店的香菜蛋糕一个月能售出6份 ， 集美石鼓路的一家甜品店的香菜蛋糕一个月能卖40多份 。 “我平时不喜欢吃香菜 ， 但尝试香菜蛋糕后 ， 觉得香菜奶油口感好清甜 。 ”市民严女士称赞道 。
不光线下香菜甜品受青睐 ， 许多商家也会在社交媒体上发布香菜味甜点进行推广 ， 还有网友在网络上分享制作香菜蛋糕的方法 ， 获不少点赞量 。
商家瞄准“年轻群体经济”
厦门市餐饮行业协会监事长胡艺忠注意到 ， 如今市面上除了甜品店推出香菜口味蛋糕外 ， 还有冰淇淋店也会推出麻辣味、牛肉味等猎奇口味产品 ， 这些现象背后 ， 是越来越多商家开始瞄准“年轻群体经济” 。
【真香|真香？真怪？香菜味甜品来了】胡艺忠认为 ， 现在的年轻消费者 ， 对于产品的独特性格外关注 ， 能勾起他们前往“打卡”的心 。 正因如此 ， 商家们十分注重产品创新 ， 会从食材、产品造型等方面出发 ， 让产品更加多样化 。 此外 ， 社交平台推广影响力也不容小觑 ， 能够引得更多消费者尝鲜 。
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