香菜|好吃到舔盘的茶叶蛋，吃一次就上瘾

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生活要精致！茶叶蛋也要很漂亮！来一起看看这么漂亮的茶叶蛋是怎么做的吧，！
By 海霞私厨
用料

鸡蛋 10个
红茶 15克
八角 1个
冰糖 6克
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 3克
盐 3克
生抽 1勺
老抽 1勺

做法步骤

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1、常温的鸡蛋清洗干净。

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2、凉水下锅，小火煮八分钟。

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3、煮好了，小火煮的鸡蛋不会破皮。

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4、捞出来过一下凉水，在把鸡蛋皮轻轻的敲碎。

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5、用一个煮熟的鸡蛋实验一下看能不能变得很漂亮。鸡蛋剥去外皮，上面放上香菜叶子。

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6、用纱布包上，接口处用棉线系上。

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7、再次把鸡蛋放入锅中。

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8、把这些料放进去。

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9、放入红茶。

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10、再放入盐，生抽，老抽，小火煮20分钟。

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11、捞出来放进大碗里面，汤也一起倒进去。浸泡五个小时以上在吃更入味。

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12、放香菜叶子的鸡蛋去掉纱布和香菜叶子，就是这样一个很漂亮的茶叶蛋了。
小贴士这里说一下重点：鸡蛋要常温的，如果是冰箱冷藏的鸡蛋，提前一晚上拿出来回温。煮的时候要凉水下锅，小火煮熟。这样煮的时候不会破皮。
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