|节后，宁可不吃肉，也别错过吃这菜，营养好消化，清爽又解腻
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春节期间 ， 很多亲戚串门 ， 好友相聚在一起 ， 总会大吃大喝 ， 各种山珍海味 ， 天天都是高热量的食材 ， 肚子都鼓起来了 ， 自己的肠道非常拥堵 ， 加上缺乏适量的运动 ， 不利于食物的消化 。 到了春季之后 ， 一定要给肠道疏通一下 ， 别错过这道解腻又清肠的家常菜肴——青椒炒蘑菇 ， 蘑菇的品种很多 ， 我家孩子都爱吃 ， 菌菇既可以煮汤 ， 还可以用来素炒 ， 而且天天吃都不会腻 。 今天准备用两种蘑菇做一道菜肴 ， 经济又实惠 ， 清爽可口 ， 很多人第一次吃这道青椒炒蘑菇 ， 赶快收藏起来吧 。 节后 ， 宁可不吃肉 ， 也别错过吃这菜 ， 营养好消化 ， 清爽又解腻 。
【青椒炒蘑菇的详细做法】食材明细：选购白玉菇150克（白玉菇又叫海鲜菇 ， 是一种菌柄粗细适中 ， 菌菇非常光滑 ， 色泽非常洁白 ， 摸起来非常光滑 ， 非常适合炒着吃和煮汤 ， 清甜可口 ， 鲜嫩细腻） ， 挑选80克蟹味菇 ， 清水适量 ， 若干大蒜 ， 几个青椒 ， 一些新鲜小葱 ， 若干色拉油和猪油 ， 若干食盐 ， 蚝油一小勺 ， 生抽少许 ， 其他 。
烹饪小诀窍：需要选购鲜嫩的白玉菇和蟹味菇 ， 菌菇需要热水焯烫 ， 掌握青椒炒蘑菇的烹饪顺序 ， 难度不高 。
详细做法：
第一步：准备好两种菌菇 ， 先把白玉菇根部切除 ， 海鲜菇也去掉根部 ， 锅中煮一些清水 ， 两种菌菇下锅 ， 煮几分钟焯烫 ， 去掉菌菇的杂质和异味 ， 捞出 ， 一定记得挤干水分 。
第二步：几个青椒洗净去掉蒂 ， 青椒切成若干细丝 ， 将一些大蒜拍碎切成细末 ， 新鲜小葱切成葱段 ， 准备好菌菇和配菜 ， 开始烹饪这道青椒炒蘑菇吧 。第三步：锅底预热加上油和猪油（猪油炒出来的菜肴更香） ， 放入蒜末和香葱段 ， 大火爆炒出香味 。
第四步：放入两种菌菇炒一炒 ， 将菌菇水分炒出来 ， 喜欢吃辣可以加上辣椒油 ， 加上若干生抽 ， 调入一小勺蚝油（会让菌菇特别鲜嫩）
第五步：调入一些食盐 ， 少许鸡精或味精 ， 中火翻炒几下 ， 收汁 ， 盛在盘中 ， 这道青椒炒蘑菇就做好了 ， 蘑菇非常鲜嫩 ， 鲜嫩多汁 ， 解馋又解腻 。 【|节后，宁可不吃肉，也别错过吃这菜，营养好消化，清爽又解腻】
小贴士：青椒炒蘑菇是非常鲜嫩的家常菜 ， 菌菇一定要处理干净 ， 两种菌菇都要切除根部 ， 因为根部是非常脏 ， 切除后还要洗净 ， 建议用热水烫一下 ， 吃起来更放心 ， 菌菇口感更加好 。 菌菇需要用热油煸炒 ， 加上蒜和葱花 ， 加上菌菇炒至变软 ， 配上一些青椒丝 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上生抽 ， 蚝油和其他佐料 ， 关火出锅 。你们知道这道青椒炒蘑菇的正确做法吗？（本文配图出自网络）
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